株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史（目黒勤務＆在住）のラーメン本を中心としたラーメン関連情報の紹介ブログ。
開店五分前に到着、先待ち三人。移転後は初めて。新しく軍鶏冷やし和えそば700円(夏季10食限定)が出たらしいので来てみた。昼は一人でやってるのでカウンターのみ。新作は結構手間のかかっているメニューで大変そうだった。水で締め、ピーナッツオイルやガーリックパウダーなどを和えた麺に軍鶏ダシのジュレをかけ、軍鶏チャーシュー細切り、玉ネギのみじん切りをのせた物。繊細な味わいだが、さっぱりしてうまい。後半、別容器入りのポン酢ジュレを混ぜて食べると、一気に美味さも加速しエンジン全開。味変化系＋和えそば系で昨年と今年のトレンドを合体させたようなメニュー。これで700円は大満足で嬉しすぎ。
先週食べた「ぎ郎カルボナーラ」が「カルボ郎」に名前が変わって、しかもハーフで650円とリーズナブルになった。(1200円の通常版もまだあった。この値段設定はユニーク。)土日限定なので土日出社時にちょうどいいのだ。つけぎ郎も始まっていた。う〜む、ちょっと来ないといろいろ変わる。麺がなかなかいいので、いろんな味付けが可能だと思う。例えば麻婆豆腐とかミートソースはもちろん、トマトソースやホワイトソースはどうだろう？中華系、イタリアン、フレンチ、他の国に飛んでも結構いけそうである。さて、このカルボ郎はイタリアの代表的なチーズであるパルミジャーノ・レッジャーノを手削りして入れてあるそうだ（店内ポスターより）。1200円だとどうかと思ったが650円だと試す価値はあると思う。
今年２月にオープンした沖縄そばの店なのだが、「カルボナーラそば」というメニューがあると聞いて、これはぜひに、と思い食べに来た。なので、初訪なのにこのイレギュラーメニューを注文(笑)。値段は700円。沖縄そばとはいう物の三河屋製麺の麺できしめん風の麺だった。パスタとラーメンの中間くらいの印象で、無国籍麺メニューという感じだった。店内は女性向き？と思えるような可愛い感じ。そんなにボリュームたっぷりではないので連食可能ですよ〜ん。(^^;
「不如帰」の路地に入る角にある店。予定にはなかったが「濃縮和風そば(スープなし)」800円なんていう貼り紙を見たら、入らずにはいられなかった。昼時ともあって、すぐに満席。ラーメン通はあちらに行って、この近くの人はこっちに来てるのかな？スープ無しとはいうものの、結構な汁というか、タレが入っている。ちょっと濃いめなので、別に出てくる和風だしで薄めて食べる。半分くらい食べてそのスープを全部入れて食べたが、ラーメンのようになってそれでもなかなかうまい。不如帰ばかり行かずに、たまにはこちらへもどうぞ。(^^; あっ、そういや私はここの基本メニューを食べてないや（笑）。
汁なしの「焼きたんめん」900円を注文。ここは経堂にある「英」の姉妹店なのだが最近基本メニューを「白」「黒」「赤」から選択できるようになった。なので、近いうちに「黒」も食べに来よう。その前に私の優先テーマは『汁なし』なのだ。なんか、「汁なし」と聞いたら飛んで食べにいくのが私の『義務』のように思えて仕方がない（笑）。さて、ここのは「焼きたんめん」。カテゴリー的には当然ながら「焼きラーメン」の一種。見た目は焼きそばだが麺がラーメンの麺を使っており、おそらく茹でてその後で炒めていると思う。野菜も沢山入っており、まさに塩焼きそば風なのだが、食べていると意外と「たんめん」を食べてる感じになるから面白い。ほんの少し豚骨スープも使っているよう。意外とおいしかった。
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5/1から発売になった春碧麺1200円(限定15食)狙い。今日も偶然一番乗り。(^_^;)二番目はすずらん超常連の「音・麺・酒」Ktさん。四番目も五番目(女性)も知り合い。11時20分で約20人、限定もこのあたりで終了か？
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4/16から発売の限定メニュー「糟そば」800円、昼10食夜10食限定。
4/2から発売になった15時より限定20食のメニュー「桜香麺（おうかめん）」（週交替なので来週は別メニュー）。
4/1から春の限定「春菜和え麺」が登場。１日40食800円で５月末まで発売だとか。
毎週水曜限定で「二郎風ラーメン」の「ぎ郎」というメニューを出しているのだが、同じ水曜限定で「汁なし」もあるので、今日はそれにしてみた。
東京ウォーカーとのコラボメニュー「はるしお焼きらーめん」（８００円）を午後5時から20食限定で発売開始。4/13迄。というわけで行ってきた。ほぼジャスト5時に行ったつもりだったが私の前にこのメニューを買っている人が居た。(^^;
味噌のあえそば900円を注文。今流行りつつある？スープがない「あえそば」である。
新メニューの油そばとチャーシュー丼を食べたくてやってきたがこの時間（14時過ぎ）でも10人待ち。人気店になったんだなぁ〜。食べ終えて店を出た頃（14時40分頃）も少し並んでいた。
3/1から発売の「釜揚麺」。昨年発売されて好評だったメニューの復活である。ラーメンクーポンあり！！
とらさんラジオの収録の前に寄ってみた。
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いやぁ〜うまいけど、ヘビーだった。頼んだ私が悪いのだけど（笑）。超コレクターな私なのに、「何が個人的にベストな組み合わせなのか？」を探すために何度も来てしまいそうだ。完全にジャンクな罠にはまってる（笑）。インド（カレー）がうまいことはわかったが次は頼まないと思う。次はマヨネーズ系か。ベビースターはめちゃうま！これとポテトチップスはやはりジャンク味の筆頭。あの強烈な味の中に混ざっても、強く存在を主張する。凄いやっちゃ。次はベビースターWで行くかも？（笑）
年末年始の雑誌やテレビで「2007年のトレンド」なんていうのを飽きるほど答えた（笑）。いくつかのテーマを挙げているのだがそんな中で「赤」と「あえそば」というのが現実味を帯びてきた。
そんなに混んではいないのだがひっきりなしにお客さんが来るので、意外と売上は良さそう。麺が太いのとつけめんがメインのせいか、出てくるのに時間がかかる。
これがタレ。たぶん一緒に持ってくるはずだったのを忘れてしまったのだろう。。。
混ぜ合わせた状態。う〜ん、納豆好きには食欲をそそるビジュアル。食べる前からウマイのがわかる。そして、食べてみても実にウマイ。納豆のネバネバ感は「和え麺」にはピッタリだ。今回のはぶっかけ麺だが、これぞ「和え麺」である。納豆を食べることができるラーメン店が少なかったが、これからはここに来ようかな。
時間が無かったので元々２杯食べるつもりでいた。１杯目が出てくるのに時間がかかったので、１杯目の到着時に２杯目の「四川担々つけ麺」を頼んだのだが待っても待っても来ない。とうとうシビレを切らして、店員にクレーム。厨房に確認に行ったがなかなか返事がない。帰ろうかな、と思う頃に他の人が来て「あと２分で出来ますから」と都合のいいことを言う。守れるはずもないのに・・・。
昼、来れなかったのでリベンジ。皿麺スープ付き850円を注文。半数くらいの入り。極太麺を茹で上げてさらに焼く（炒める）ので客がそんなに多くなくてもそこそこ時間がかかる。これは今後の課題か？麺がおいしく、このメニューのみなのはもったいない。つけ麺にしたらさぞかし旨いだろうなぁ〜という麺。でも茹で時間がかかるかも？結局の所、麺はラーメンの麺と同じ作りらしいがやはりラーメンというカテゴリーに入れるには微妙な仕上がり。焼きうどんや皿うどん的。味としては大変おいしかった。でも、これもラーメン（焼ラーメンが流行りつつあるので）に入れちゃってもいいんじゃないのかなぁ〜。(^^;
最近発売された「づゅるぼなーら」850円を注文。
あの「竃」の新店が新宿西口に本日オープン。狭い入り口から入ると奥へと長く続く店舗で厨房が一番奥。既存メニューはもちろんあるんですがこの店のウリは焼きラーメン。塩焼きそば風でなかなか旨いです。西口大ガードから割と近いので本店よりは行きやすくなりましたね。
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