岩男＠駒沢大学（ラーメン+若鶏柚子塩ラーメン）

今年101-102杯目　2/21　17時頃
今月オープンの新店。メニューはガッツリ系（太麺）として、ラーメン・味噌ラーメン、つけめん・味噌つけめん。あっさり系（細麺）として「若鶏の柚子塩らーめん」がある。で、ガッツリ系だが最近は「またか」と思われるような二郎スタイル。野菜やニンニク無料トッピング、大盛りも無料。もやしとキャベツがたっぷりで見た目は二郎。でも食べてみると随分違って、マイルドな豚骨醤油で食べやすい。その分、インパクトや中毒性は弱いが幅広いユーザー向けと言えるかも？店主は見たことがあるので聞いてみたら予想通りまっち棒出身。駒沢公園通り沿い。

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左がパッと見、二郎の「ガッツリ系ラーメン」。
右が若鶏の柚子塩ラーメン。

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牡励湯＠渋谷（コゴリソバ）

今年85杯目　2/9　19時頃

２度目の訪問。実は前回、マフラーを忘れてしまったのだ。
お恥ずかしい。。。
でも、チャーシューメンを食べる、と言う目的もあったのだ。
がしかし、、、チャーシューメンは初日に出過ぎて今日は品切れだったとか。
どう考えても初日にラーメン好きが襲来したに違いない。(^^;
そんなわけで、それはそれで都合が良かったのだが
初日になかったメニューのコゴリソバ（写真左）を注文。
これはノリと煮こごりがスープに混ざり合って、
コトリソバとは違った風味を醸し出してくれる。
これはこれでなかなかおいしかった。
初日にも飲んだ牡励湯も改めて頼んでみたが
今日のはまた随分と味が違っていた。
今日の方が牡蠣っぽさが出ていた。
レセプションの時のまろやかなスープがかな〜り
おいしかったんだけどなぁ〜。
あっ、今日のも別の意味で旨かったんです。
ただ、個人の好みではレセプションの日だった、ということです。
牛ホホのリガトーニ（写真右）も食べてみたがまぁまぁ。

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MIST＠表参道ヒルズ（塩柳麺他）

今年84杯目　2/9　17時頃
2/11オープン予定の表参道ヒルズ。
本日がそのプレオープンの日。（レセプション）
早めに行ったから良かったものの、帰る頃にはものすごい行列。そして大混雑。

もっとも私が行った頃も結構スゴイ人だったので目的の「MIST」へ一目散。
表参道ヒルズに唯一入店した麺もある店。「ちゃぶ屋」（護国寺）の新業態である。

ラーメンとフレンチの融合というか、クロスオーバーというか、
イミテーションというか・・・。（←そういうメニューがある）


食器とメニューはテーブルの引き出しに入っている。
これは「中村屋essence」や「がんこ総本家」と同じ（笑）。
天元豚の旨いことうまいこと。見るからに旨そうでしょ？(^^;


ラーメンスープをヴィシソワーズ風にしたもの。
カンパチのイミテーション寿司。シャリの替わりに中華麺。


塩柳麺。うまい。素晴らしくウマイ。でも、1250円。
変わった作りをした設計。グルッと歩いて一周すると
階段を下りずに１階下のフロアになるんじゃなかったかな？

「MIST」のテーブル席はずっと先まで予約されてるそうです。
これじゃぁ〜他の店も開店したら大変なことになってるんでしょうね。

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青山 牡励湯＠渋谷

今年74杯目　2/5　19時半頃
「株式会社鮎ラーメン」が手がける次なる仕掛けは牡蠣の貝殻スープだった。2/8にオープン予定の新店、試食。昼から営業だがラーメンは夜から提供とのこと。

お勧めは牡励湯500円（写真）。
カキの貝殻から取った白湯スープ。
これが実に旨い！



写真左がコトリソバ500円。写真右がラーメン1000円。
コトリソバ500円。カキの貝殻から取った出汁を使ったスープは滋養に満ちていて旨い。やや鮎ラーメンにかぶるかも？具はシンプルに鶏ムネ肉とフーチバと玉ねぎ。麺は80ｇくらいと軽め。〆の一杯と考えてる雰囲気。ナゾの六種類のチャーシューがのったラーメン1000円もあり。

写真の左に少しだけ写ってるのが若オカミ。(^^;

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麺処 井の庄＠石神井公園（ラーメン）

今年42杯目　1/28　20時半頃
1/20オープンの新店。ラーメンを注文。駅から徒歩1分と近いがパチンコ店の地下一階で目立たない。店内はゆとりある広さで清潔感のあるカウンター。ラーメンとつけ麺とそれぞれの辛味がある。必勝軒と中本での経験を活かしてるのかな？でも真似では無さそう。ラーメンは魚粉がドンとのっている。増えて来たなぁ〜魚粉系。メンマもチャーシューもそして麺も好みだったがスープがしょっぱかった。間違えたのかな？という位。その塩分以外はなかなかイケるラーメンだった。

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らーめん香家＠信濃町（巧みラーメン）

今年32杯目　1/24　12時頃


1/16オープンの新店。鶏白湯（プラス野菜と果物）と魚介系（プラス渡り蟹）を丼で合わせるWスープ。国産小麦粉を使ってるという麺は中太つるつるで固め（中西食品）。タレにアップルコンポートや本鰹の粉等が入ってるらしく、それだからか少し粉っぽさが残る。でもなかなかうまくて完食してしまった。メニューは今のところこれ一本。作り手は随分慣れた感じ。11時から売切終了で16時頃が目安とか。

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清元＠幡ヶ谷（つけめん）

今年23杯目　1/17　12時頃
「八蔵」があった場所に本日オープン。メニュー右端から、つけめん700、らーめん650、鶏油らーめん650の順。小鍋系。麺は三河屋製麺。狭いけどほぼ満席。つけを注文。麺を食べてみて「これって、れんこん麺では？」と思い聞いてみると正解。となるともしかして「八蔵」出身？と思って聞くとやはりそうだった。なかなかおいしかったがスープ割したら魚のエグミがきつく、ちょっとつらかった。出身者が出身店の元の場所で似たような味で独立することなんてあるんだなぁ〜。びっくり。








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不如帰＠幡ヶ谷（そば）

今年15杯目　1/11　14時頃


店名は「ほととぎす」と読む。1月11日11時11分11秒に開店。実に旨い新店が誕生。豚骨清湯と和風ダシ、さらにはまぐりのスープを加えたトリプルスープなんだとか。
最初の一口はクセがあるように思ったがこれが個性となり実に後引く旨さとなる。三河屋製麺の麺も旨い。無化調らしいがまったく物足りなくない。当然完食。お替わりしたかったが次の予定があるので見送り。時間があったら3杯食べてたかも？つけ麺もあるのであと3杯は食べなきゃなぁ。永福大勝軒、中田兄弟を経て独立したらしい。凄く目立たない路地裏にある。


東京都渋谷区幡ケ谷２-４７-１２
幡ヶ谷駅徒歩5分、北口出て左、六号通りを入り豚骨ラーメン「一英」を左に入るとまもなく左側。
11:00-15:00､17:30-21:30、しばらく無休
03-3373-4508

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天空＠三田（塩ラーメン+味玉）

今年820杯目　12/26　14時過ぎ
つけ麺がなかなかだったので、塩ラーメンも注文。カウンターに置いてある蘊蓄を読むと味玉もウリみたいだったので、味玉も付けてみた。すると写真を見てわかるように、1/2が３個。(--;)
つけ麺に入ってなかったから、ラーメンにも入ってないのかと思ったら・・・。
しかも、普通の味玉（おいしいけど）だった。。。
スープは白濁の塩。白濁というよりも黄色に近い色味。優しい味わいだった。
ローストポークのチャーシューはちょっとイマイチの風味。
もしかしたら、昨日の休みが影響しているのかも？
ちょっと臭みが気になった。
全体としては、割と旨いのだが、温め直している割には少し温かったり、
チャーシューのデキとか、気になる点はあるのだが、
また来てみよう、と思わせる何かがある。
内装の奇抜さに惹かれてしまったかな？
内装を手がけたのはたぶんこちら。

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天空＠三田（つけ麺）

今年819杯目　12/26　14時頃
今日は「ラーメンシンフォニー」のオープン日。本来なら川崎に行きたいのも山々だが今日はせいぜいここまで。
12/5にオープンした新店。なんか、凄い店の登場、という感じ。それは無化調スープだったりローストポークだったり、内装が奇抜だからだけではない。今の所、抜群に旨いわけではないがつけ麺を完食した後、塩ラーメンも頼んだくらいだから、他のメニューが気になる店であることには間違いない。無化調ゆえにガツン度は低いがじんわりおいしい。小鍋（と言ってもデカイ）で温めてはいるがぬるいのは不思議。ラーメンは中細縮れでつけは太麺ストレート。音楽はうるさ系（笑）だが、内装には合っている。でも店員さんとは微妙に違和感があったり。。。(^^;
麺の量は、並・中・大が同じ料金。写真は並。つけ汁はそのままでも飲めるくらいの濃さ。スープ割り可能なので頼んだら、濃くなった感じ（笑）。和風ダシが効いているからそう感じたのかも？

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むてっぽう＠池袋（醤油らーめん+ぶんぶん玉子？）

それにしても三日もラーメン食べなかったのは私にしてはかなり珍しい（病気してたわけではない）。

今年818杯目　12/25　11時半頃


「むてっぽう」というと京都（木津町）や大阪の「無鉄砲」が有名だがこちらは富山からの進出。12/20オープン。
　多加水の極太麺に鰹節がたっぷり振り掛けられた豚骨スープ。ちょっとしょっぱかった。東京の魚粉系とは違って個性的である。厨房が見えない作りになってるのは待ってる間、少し寂しい。
ぶんぶん玉子か、ぷんぷん玉子か忘れたが、珍しい名前だったので頼んでみた。麺と一緒にお湯で温めて熱々の状態で提供する味玉らしい。中は完熟だった。

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節骨麺たいぞう＠恵比寿（鶏塩らーめん）

今年817杯目　12/21　12時過ぎ


恵比寿の元「山頭火」があった場所に昨日？オープンした店。本店的な店は池袋にあり、同名店は三軒茶屋にある。この時間だからか13人待ち。三軒茶屋でも食べてるし、見送ろうかと思ったが腹が減ってるので（一杯食べた後なのに（笑））並ぶ。
前回の三軒茶屋では節骨ラーメンを食べて、なかなかうまかった。今回は鶏塩を注文。こちらは今風に言えば鶏白湯。節骨とは違った味わいでこちらもなかなか。店員の接客や元気もよく今後はやっていくのではないか。

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味噌丸＠恵比寿（味噌ラーメン）

今年816杯目　12/21　11時半過ぎ
前回振られたので今日は早めに行ってみた。ほぼ満席。店内に入ると「あれ？この香りは？」香りで店を当てられるとは私もまんざらではないな（笑）。食券器でまず麺の太さを選ぶのも一緒。麺がタイマーで茹であがるのも。味玉が小さい堅茹でなのも同じ。でもこちらは50円。作り方や油の感じもお茶も同じかな。でも肝心要の味噌ダレまでは真似ができなかったのかな？という味。食べ終えて「味噌一の関連ですか？」と聞いてみたら一瞬ギョッとしながら「いえいえ、何も関係ないです」と。出身なのかな？一切無関係とは言わせないぞ（笑）。

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らーめん福粋＠中野（とりこってりめん）

今年815杯目　12/20　18時30分頃


12/8に中野通り沿いにオープンした新店で鶏白湯専門店。でもメニューの二番目は「とんこつらーめん」（笑）。しかもこのとんこつ、まぐろを使った和風ダシとのブレンドだとか。こっちを食べてみたいよ（笑）。でも初志貫徹、寝ないのは完徹。
とろりとした黄色いスープはほんの少し塩分が強いがなかなか。鶏チャーシューは旨い。何故か、効果があるのか？という大きさのレモンのカケラがのっている。やはりとんこつも食べてみないとわからないかな。

ってか小林さん（前ラーメン王）が一昨日来てるジャン。気が付かなかった。超らーめんナビの感想が大ダブリ野菜ニンニクだよっ！（小林さんの速報が読めるのはブログを更新してない今は超らーめんナビだけ。読みたい方はこちらへ。携帯専用URL：http://ra-men.org）

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フジヤマ製麺＠中目黒（つけめん+チャーシュー飯）

今年791杯目　12/9　14時頃


中目黒駅すぐ、元「新風」があった場所にできた新店。新店とは言ってもむき出しのコンクリートで屋台風というか、模擬店みたいな演出をしており、新店っぽさはない。ウリはつけ麺で小麦粉の袋があるので自家製かな？つけ汁はかなり私の好み。単純に「あっ、うまい」と思った。麺は太めの真っ直ぐで重みのある多加水麺。中野にある「頑徹」のセカンドブランド。麺がもうちょい変わればかなりいいが、今のままでもまた行くかも？

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どっかん＠幡ヶ谷（ラーメン+味玉）

今年790杯目　12/8　15時半頃
今年4月頃のオープンだが10月頃に「鯛だしとんこつ」に変えたらしい。
カウンターには「黒だれ」（辛子高菜のイカ墨合え）が置いてある。
味付玉子もお勧めのようなのでトッピングして注文。
とんこつスープなのだが優しい味わいなのは鯛効果か？
でもそのせいでやや魚臭さがあり一長一短。
麺は細麺縮れで勝手に太麺をイメージしていたので意表をつかれた。
これ、というポイントがないまま食べ進み黒だれを投入。
これまた賛否両論出そうなトッピング（薬味）だ。
私は色と味のギャップが面白いと思った。
玉子も旨い。
せっかく食べに来たのに近々味も店名もリニュアルするらしい。

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光麺＠六本木（つけ麺+炭火焼き味玉）

今年789杯目　12/8　14時半頃
12/2にオープンした光麺の新店。一蘭の向かい。席に着くと各所にモニターがあり番組を見て時間を潰せるようになっている。私が行った時は音楽ランキング番組だった。おしゃれな店内で味も安定していて六本木でも流行りそう。今日はつけ麺に炭火焼味付玉子160円を注文。なかなかおいしかった。








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ラーメン ぺぺ＠四谷三丁目（ラーメン）

今年783杯目　12/6　19時過ぎ　
赤坂から移転して先月末オープン。店に入ると初老の二人の元気で気持ち良い接客が待ち受けていた。なかなかできることじゃないけど、ずっと何気なくやってきたんだろうなぁ〜。
スープはシンプルな鶏ガラ醤油味。黄色っぽくて縮れた細麺、そしてゆで卵1/2に青菜、メンマ、チャーシュー。飾り気もないが屈託もない昔懐かしいラーメン。たまにこういうラーメンを食べてみることも楽しいなぁ〜いや、ほんと。

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カナモリ＠御徒町（ラーメン）

今年782杯目　12/6　18時半頃
店名は店主の名前だろうか？だとしたら文句を言っては大変失礼だがあまり旨そうに思える店名ではないような気がする。むしろ「カナモリ食堂」にでもしてしまった方が良かったかも。
店内に入ると新店なのに活気がなくて妙に寂しい。スープは鶏白湯なのだが醤油が効いており、逆にそれが個性を弱くしている感じ。麺は平打ちのツルツル麺。全体的にはまあまあなのだが少しずつ軸がぶれてる感じ。新しい路線を狙いながら飛び出す勇気がなかったとでも言えるような・・・。無難にまとめてしまった印象。ちょっともったいない。

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えびらーめん じゅうねん＠曙橋（十年らーめん）

今年757杯目　11/30　11時40分頃
本日オープン。近くに仕事があったので寄ってみた。綱島にある店の支店。かにみそらーめんなんてのもある。頼んだのは店がお勧めの十年らーめん750円。塩と味噌のミックススープに具沢山（海老ワンタン、海老玉子1/2、チャーシュー、メンマ、アオサ、エビ1/2）。にぎやかでわかりやすい味で一般受けはしそう。混んでて座ってからの待ち時間が長い。食べ終える頃は十人待ち。

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麺や庄の＠市ヶ谷（醤油らーめん）

今年754杯目　11/29　13時頃
９月に開店した新店。言ってみれば豚骨魚介なのだがあのとろみはなんでしょう？結構、とろっとしています。でも、「濃厚豚骨」という感じではない。カウンターに書かれている内容では「無化調」らしい。結構おいしくて良くできたラーメンだと思うのですが、異様に酸味があるのはなんなんでしょう？つけ麺用？と思ってしまうくらいの酸味でした。酸化したわけでもないでしょうに・・・。
なお、普通のラーメンはバラ肉ですが、特製にすると炙り焼きチャーシューになるようです。そっちを頼めば良かったかな。でも、おいしかったし、酸味が控えめな味を食べてみたいので、もう一回行ってみようと思います。ちなみに店主（予想通り、庄野さん）は25歳だそうです。

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楓屋＠東中野（醤油ラーメン）

今年745杯目　11/24　22時半頃


11/15に開店したらしいがメニューは昔から使ってる雰囲気。店員は慣れており、接客もオペレーションも素晴らしい。新店とは思えない。奥にも席が多数あるが結構入ってる。元「坂内」という話もあるがもしかしたらそうなのかも。麺は確かに喜多方風。でも味は喜多方風から変えており、遠くに喜多方が見える感じ。伝票を持って会計に行くと「500円になります」と言われて思わず「嘘っ！」と声に出てしまい、メニューを見直してしまった。この500円は安いなぁ〜。

らーめん かつみや＠南阿佐ヶ谷（醤油らーめん）

今年744杯目　11/24　21時半過ぎ


最近オープンした新店。「天然素材にこだわった特製和風だしスープ」とうたっている。かつみらー麺を注文。昔懐かしい味のよう。具の茎ワカメやもやしもそれを増長させてるかも。麺は並と細麺を選ぶことができ、並にしたがこちらも割と細い。えぇ〜っと、あとは感想なし。^^;

馬鹿豚や＠阿佐ヶ谷（こってりらーめん）

今年743杯目　11/24　21時半頃


11/1オープンの新店。上井草にある「てっぺん」の師匠である「ぽんこつや」の２号店らしい。結構油多めの博多系らーめん。麺は細麺ストレート（菅野製麺）。醤油と塩を選べる。私は醤油のこってり（大きな粒の背脂入り）を注文。混んでることもあり、ちょっと時間がかかったが接客もよく、元気もあり、いい感じ。奥にでかいスープ釜があった。人気になりそう。

アルプスラーメン＠天王洲または品川（アルプスラーメン）

今年741杯目　11/21　23時10分頃


正式店名は「アルプスラーメン」なのか「アルプス」なのか未確認。外観はラーメンショップっぽく、事前情報がないとまず、私は入らない。なんせ、醤油・塩・味噌があって、ここまではいいけど、この後に「長浜ラーメン」まであるんだから、びっくり。（笑）


勇気を振り絞って（笑）店内に入ると『味の師匠はイレブンラーメン、麺は話題の酒井の麺』と書いてある。「イレブンラーメン」というところがなんとも。(^^;
聞いてみたら、オーナーが少し修行したらしい。イレブンの大きな特徴（玉ねぎ、きくらげ、でかいチャーシュー（脂身多い））は網羅しているがそれ以外も多い（白髪ネギ、青菜、ゆで卵1/2）。
出てきたラーメンは２枚のノリで盛り付けを隠しており、イレブンとはまるで違うがそのノリを外してやると少しイレブンのカケラが見えてくる。(^^;



感想を一言で言えば「大雑把なイレブン」。イレブン自体が大雑把なのに（笑）。
醤油、塩、長浜は酒井の細麺。味噌は麺を選択可能。ちゃんと作ればイレブン風になるかも？この時間に食べられるのはイレブン系では珍しいかな｡貴重と言えよう。

今年の8/18オープン。
港区港南4-7あたり、海岸通り沿い
ランチタイム　月-土10:30-14:00、
夜の部　月-金16:00-朝7:00、土曜16:00-21:00
定休日：日曜と日曜前後の祝日

ひるがお＠新宿御苑（塩と醤油+親子丼）

今年738-739杯目　11/20　17時過ぎ


外観とメニュー。
「青葉」新宿御苑店とかなり近かった。また、新宿通りから「ひるがお」に行くまでに「龍家」という家系ラーメンと新宿「満来」出身の「佐高」の前を通っていく。この界隈もなかなかの激戦区になりつつあるようだ。



醤油と塩。
塩は本店（？）の味をほぼ踏襲。麺が少なくなったような気がしたが・・・。18,20,22番の３種類の麺を混ぜて使ってるので麺の食感は面白い。いずれもすっきりウマイ。でも、この日の出来だと塩がお勧め。
チャーシューは塩と醤油では違う。



つけ麺小と親子丼。
つけ麺を他の人のを少しいただいただけ。これもうまいわぁ〜。親子丼は卵が壊れてるのが私に回ってきた。こういうところにも運がない私。。。親子丼は個人的にはまぁまぁだったが、他の人の評判はかなりいいみたい。

つけ麺 柾木＠本郷三丁目（つけ麺）

今年734杯目　11/19　14時頃
11/16オープンした新店。高田馬場大勝軒出身らしい。この時間で店内3人待ち。人気なの？と思ったら団体が居たみたいで帰る頃は空席あり。奥に入るのに柱があってかなり狭い。私でやっと、お腹が出てる人はまず無理。こういう設計はどうなの？
私が座った席は奥の手前。私の後ろは席を立たないと通れない。食べていても席を立つことに。こんなの有り？お腹が出てる人は座れないかも？（笑）
つけ汁は甘めで私の好きなタイプ。麺は中太で柔らかめ。梅塩つけとかも食べてみたいが来る度に不機嫌にはなりたくないしなぁ〜。

文京区本郷2-39-7
11時〜23時　日祝定休

大江戸らーめん伊佐治＠六本木（醤油らーめん）

今年726杯目　11/15　19時過ぎ
正式名称は「無添加自然流大江戸らーめん伊佐治」かも？メニューで一番目立つのは塩たんめん（野菜たっぷり）。他には大江戸味噌らーめん（何故か鉄鍋で出てくる）などもある。
頼んだのは伝承醤油らーめん。3種類の味のコンセプトがこれほどバラバラなのは珍しい。麺は細目で縮れの固め。スープは醤油を立たせたコクのあるもの。地鶏煮玉子は100円の割りにいい玉子。でも味付けが少し薄い。うーん、なんて言ったらいいのやら、満足でも不満はあるわけでもなく、次は他の味を、ともなかなか思わない。でも醤油に関してはそんなに悪いわけではない。ビミョ〜〜とでも言っておこう。

穴子拉麺＠六本木（ランチセット）

今年725杯目　11/15　16時頃


最近開店した新店。「鮎ラーメン」に続いて今度は「穴子拉麺」と来たか。若ヲカミも居たりして（笑）。あっ、経営などはまったく無関係です。
場所は六本木とはいえ、裏六である。最初、基本メニューの穴子拉麺を頼んだのだが17時までやってるランチセットがお得感ありだったのでそちらにした。
だって奥さん聞いてくださいよ。「半ラーメン、半穴子丼、焼売、餃子、卵焼」ですよ。写真見てくださいな。これで800円は安いです。ラーメン以外はなかなか旨い。ラーメンは塩味でもうちょいアクセントが欲しい感じ。具に穴子の骨せんべいみたいなのが入っていた。1/2の卵は揚げてあったり、なかなか芸が細かい。あまりに場所が悪いと思うがどうだろう？

らーめん文蔵＠三鷹（得らーめん）

今年720杯目。　11/12　19時過ぎ
10/17にオープンした新店。店に入ると奥さん（たぶん）が随分びっくりした顔をしてこちらを見ている。すぐに店主の所へ行って「ちょっと、来たわよ」みたいな会話を。悪者じゃないんだから、そんなに驚かなくてもいいのに（笑）。らーめん寺子屋出身らしい。メニュー構成は青葉風。麺は寺子屋流の自家製麺、スープは青葉＆大勝軒、具は家系を参考に「いいとこどりなんです」とは店主の弁。なかなか旨いがスープは流行りの味。麺は旨い。つけ麺は夜のみメニューらしい。最近、知らずに勢得に行って振られたらしい。ああいう味が好きなんだろうなぁ〜、という味だった。というとわかってもらえるかな？(^^;