味千拉麺＠新宿 味千拉麺

今年224杯目　4/15　味千拉麺＠新宿　味千拉麺

4/15（本日）オープンかな？向かいには「博多天神」、並びには「ばんから」と「光麺」があり、すごいことになっている。それでも土曜とあってか、どこも大盛況。ほとんどの店で待ちができている。
大混雑の土曜の夜、歌舞伎町にやってきた理由は取引先の知り合いがこの店をデザインしたとのことでいわゆる「付き合いラーメン」。味千は何度も食べてるので内装見学くらいの軽い気持ちで食べに行った。今までの味千とは違ってなかなかいい感じの内装。味千拉麺600円を注文。オープン日だからではないのだろうけど、（関係者がいるからでもなく）これまで都内で食べたどの味千よりも旨い。かなり旨味やニンニクも強いが飲んだ後なら十分満足できるレベル。佐野実さんが作るのもラーメンならこういうのもラーメンなのだ、と改めて認識した次第。

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ハッスルラーメンホンマ＠浅草 醤油ラーメン

今年223杯目　4/15　ハッスルラーメンホンマ＠浅草　醤油ラーメン小

昨日振られたが懲りずに今日も来てみた。閉店時間近くだったので「スープ切れ終了」が心配、でも無事にやっていた。醤油ラーメン小(と言っても200gある)550円を注文。麺がぽっぽっ屋風でこれはいい！固いけど生っぽくなく、ぱっつんぱっつんしているがむしゃむしゃ食える。200ｇもあっという間、中（300ｇ）にすれば良かったかな、と思ったりもした。でも、次もあるから・・・。(^^;
スープはやや酸味があって気になったが、悪くはない。強い麺に負けるかと思いきや、うまくサポートしている感じでそんなにミスマッチではない。塩や味噌、あるいはうま辛醤油なんていうメニューもあったので二郎やぽっぽっ屋との差別化もできそう。今後、面白い具合に変化（進化？）していくことを楽しみにして後日再訪してみよう。

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「竈＠麺屋空海」＠池袋 ４種類を二人で

今年218-219杯目　4/12　「竈＠麺屋空海」＠池袋　４種類を二人で

4/13オープンだが本日はレセプション。
「東京一週間」のラーメン担当者と相乗りで来ることができました。
店名は「かまどあっとまーくめんやくうかい」が正式名称。
一般的にはどう呼んだらいいでしょうね、「かまどくうかい」かな。
それとも「かまくう」（笑）。
「竈」と「空海」がコラボレーションして誕生した新店。
「新宿育ちの竈」と「渋谷育ちの空海」が合体して池袋に出店という構図も面白い。(^^;
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特製濃厚とんこつ（写真左コラボ）800円　特製魚介の塩（写真右コラボ）780円

複数で行くと交替して複数味わえるのがいい。しかもレセプションだったのでお替わりもして、他のメニューも試食。まず、とんこつと塩はベースが「麺屋空海」で出しているもの。そこにマー油や魚介風味をプラスして違った味わいにしている。どちらもおいしいが量が少ないのが気になった。女性向け？という場所でもないと思うが・・・。
　


海老ジャンつけ麺（写真左コラボ）780円　竈オリジナルらーめん（写真右）

つけ麺のスタイルは空海風。麺は何も言わなくてもあつもりで出てきた。つけ汁は海老と味噌が主張して受けそうな味。スープ割りは和風ダシのすっきりさっぱりスープ。
竈オリジナルラーメンは、ちょっと上品になった感じ。

全体的にどれもおいしい。15席でこの豊富なメニューを回すのは大変そうだが、新しい試みをぜひ成功させて欲しい。食べる側からするとこんなに楽しくて嬉しいことはない。(^^;

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One万＠旗の台 醤油ラーメン

今年217杯目　4/12　One万＠旗の台　醤油ラーメン

勝味（勝丸系）のあった場所に4/9にオープンした新店。
やけに出てくるのが早いなぁ〜と思ったら麺が超固。
私は基本的に固めが好きだがそんな私が驚くほど。
周りの人は普通に食べてるからたまたま私のだけを間違えたのでしょう。(涙)
この麺はちゃんと茹でれば、結構旨そうな麺だっただけに残念。
お店の人には大変申し訳ないが、残してしまいました。
すみません。口に入っていきませんでした。

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白樺山荘＠立川 味噌ラーメン

今年209杯目　4/7　白樺山荘＠立川　味噌ラーメン
本日オープンの新店。「ラーメンスクエア」ではこの店と「あってり麺東京」の２軒が新しく登場。札幌に本店がある「すみれインスパイア系」で「すみれ」と同じ森住製麺の麺を使用している。店が一押しの味噌ラーメン（私もこの店では味噌がお薦め）を食べたがスープはニンニクがかなり効いている。札幌ではバランス良かったがちょっと効き過ぎかな。初日だったのと店主が居なかったのでもう少し様子見が必要かも。札幌では支店（札幌ら〜めん共和国内）もかなりおいしかったので、こちらにも期待したい。

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あってり麺東京＠立川 あってり麺

今年208杯目　4/7　あってり麺東京＠立川　あってり麺

本日オープンの新店で「ラーメントライアウト」の経験者部門優勝店。軽井沢に本店がある「ロコ」が基本メニューを店名に据えて、東京で勝負。決勝戦の切れ味鋭い味にはもうちょいだがそれでも十分うまい。接客も元気よく、今のまま行けて、環境に慣れれば十分人気店になる要素を持っている。半年間ではあるが楽しみな店である。

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胡利蔵＠学芸大学 胡利蔵らーめん

今年188杯目　3/29　胡利蔵＠学芸大学　胡利蔵らーめん

店名は「ごりくら」と読む。先月末オープンの新店。胡利蔵らーめん650円を注文。新店というとどうしても「どんなラーメンなんだろう？」「他にない味なんだろうか？」「どこで修行したんだろう？」などと勝手に想いを巡らせてしまう。しかしこの店はそんな気負いを見事なくらいにすかしてくれた。相撲で言えばヒラリとかわされてはたきこみを喰らって土俵にへばりついた感じ。(^^;
昔懐かしいタイプのシンプルなラーメン。修行経験はないようだ。帰り際に店名の由来を聞いたら「オーナーがゴリラに似てるので」って（笑）。

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西早稲田 北狼＠高田馬場 らーめん白

今年187杯目　3/28　北狼＠高田馬場　らーめん白

昨日オープンした新店で「きたろう」と読む。どうやら山頭火出身らしく、それは写真を見ていただいてもわかるように、らーめんのビジュアルによく現れている。しかし麺は違うし、チャーシューも違うので、山頭火そのものを期待していくと当てが外れる。メニューはらーめん白（白醤油）と黒（一般的な豚骨醤油）。白を頼んだがちょっと旨味が足りないかな。アレンジが微妙にプラスに成りきれてない印象。お店はいい感じなので微調整で変わるかも？

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上海エクスプレス＠家 酸辣ラーメン（スアンラーラーメン）

今年174杯目　3/22　上海エクスプレス＠家　酸辣ラーメン（スアンラーラーメン）

メニュー名はホームページより。
平日なのになぜか、家でデリバリー。
まっ、そんな気分の時もある、ということで。(^^;
他にご飯物（キムチチャーハンだったかな？）とレバニラ炒めも頼んでる。

家々楽＠目黒 ネギチャーシューメン＋餃子

今年173杯目　3/21　家々楽＠目黒　ネギチャーシューメン＋餃子

権之助坂にできた新店。中華料理店。
シンプルなラーメンがなかったので、ネギチャーシューメンを注文。
割とおいしかったので、また寄ってみよう。

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つけ麺屋 ひまわり＠高田馬場（つけめん並）

今年171杯目　3/20　つけ麺屋　ひまわり＠高田馬場　つけめん並
今月初旬にオープンした新店。つけ麺がウリなのだが和風とんこつラーメンも食券機にある。しかし、今日は売切だった。つけ麺並は200g。この量は旨いとかなりモノ足りない量なのだが、そうじゃないと持て余す。今回は連食予定だが中（300g）にすれば良かったと後悔するほど。麺は大成食品のもちもち太麺。麺彩房とは違うタイプ。つけ汁は味濃いめで海苔に魚粉がのってる。スープ割はポットから。魚粉と玉ねぎは好みで追加可能。いいとこどりかな？でも、なかなかうまかったなぁ〜。

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ラーメンダイニング ど・みそ＠京橋 みそこってりらーめん

今年172杯目　3/20　らーめんだいにんぐ　ど・みそ＠京橋　みそこってりらーめん

3/15オープンの新店。行ってみたら何度か食べてる感動的な立ち食いそば屋さんの隣だった。店主は両国の「ときせい」出身らしい。ただしこちらは店名から予想が付くように味噌ラーメン専門店。（私並のネーミングセンスだな（笑））太めの平麺は味噌に合って良好。スープもこってりにしたので背脂がたっぷり加わって私好みのいい感じ。遠くに新潟の味噌文化も見え隠れするが店主は修行先から教わっただけらしい。「ときせい」に再度行かねばならぬか？いずれにしてもなかなか旨かったなぁ〜。

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店主のブログはこちら。

しぶ沫＠南阿佐ヶ谷（ラーメン）

今年168杯目　3/17　しぶ沫＠南阿佐ヶ谷
前回、夜遅い時間に行ったら酔客がうるさくて、旨いのに半分残して帰って来てしまったので酔っぱらいが居ない昼にリベンジ。独特の縮れ麺がなかなかいい。チャーシューはあぶり焼きでしかも２種類。スープも魚介系が個性的で少し酸味があるがついつい飲めてしまう。うるさい常連客が居なければなかなかいい店だ。


投稿が少ないのは、忙しいのとブログが遅くてまたまたまたまた（ってか、何回目だ？）使いづらいため。もう書く気が失せるほどの遅さ。こういうときにこそ、ユーザーをつなぎ止めなきゃいけないはずなのに、、、、。USENの支援で少しは変わるのだろうか？

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麺屋天勝＠阿佐ヶ谷（ラーメン）

今年169杯目　3/17　天勝＠阿佐ヶ谷　ラーメン
最近オープンの新店。店主は意外と若いがラーメンは昔懐かしい背脂入り東京とんこつラーメン。くどくないのと背脂が上質なのがいい。別にこういうタイプの店で修行したわけではないようだ。

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満洲屋が一番＠台場 ラーメン+餃子

今年167杯目　3/16　満洲屋が一番＠台場

建物が大きいので場所がなかなかわからなかった。告知の必要性と導線の重要さを改めて感じた。目的地に着くと呼び込みのおじさんがうるさい。耳にキンキン来る。普段ならそういう店は避けるのだが今日の目的はその店だった（笑）。久留米の本店では未食なので比較はできないが思ったより白い豚骨。久留米はもうちょいくすんだ色が多いので新鮮。濃さもなかなか。ネギも良かった。ただウリの餃子は普通で満足度は低い。次に久留米に行ったらぜひ本店に行ってみようと思う。

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金木犀＠梅屋敷 ラーメン

今年166杯目　3/16　金木犀＠梅屋敷

ミュージシャンのキンモクセイは割りと好き。最近、売れないなぁ〜。
マスコミの質問で多いのが「旨い店を見分けるコツを教えてください」。いろいろあるが外観、暖簾、店名、清潔感、チャーシューをその都度切る、麺茹でが丁寧、身だしなみ、などがあげられる。そのすべてをクリアしており、私の長年の勘では九割方旨いラーメンが出てくると信じて疑わなかった。と、ところがライトな豚骨スープに油がたっぷり。麺は少し柔らかめ。かな〜り惜しい。こんなこともあるんだなぁ〜、まだまだ私の勉強が足りないようだ。でもこの店は伸びるような気がする。頑張れ〜。

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博多らぁめん斗樹＠大森

今年165杯目　3/16　斗樹＠大森

荏原町に次いで２軒目。今月オープン。一風堂で働いていたらしい。北口すぐ、という情報だけを頼りに探したが見つからず駅へ戻ったら改札からすぐだった。こんなに近いとは思わなかった。まさに♪夢の中へ♪（By井上陽水）状態。駅から近いからかほぼ満席。だからか博多ラーメンなのに遅い。おまけに携帯は圏外。携帯がない時代はラーメン待ってる間、何をやってたかなぁ〜。暇暇だ。堪えきれなくなる5秒前に届いたラーメンは一風堂とは違う。スープが軽いのと麺がもう一つ。メニューはいろいろあるのでニーズはありそう。

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らーめん ときん＠武蔵新田 黒

今年159杯目　3/14　ときん＠武蔵新田

昔、蒲田にあった「香花」という店が移転し、店名変更と共にメニューも一部追加。他にお客さんも居なかったので（途中一人常連さんが来た）桂花話で盛り上がる。渋谷開店間もない頃から13年居たらしい。話を聞いて少し桂花の謎が溶けたがここには書けない（笑）。今日食べたのは豚骨＋鰹の今風な「黒」（白は昔ながらの熊本ラーメン）。桂花出身の人は少なくないが全盛期を知ってる人の作るラーメンはどこも旨い。ここも形は変わったがおいしいラーメンだった。角煮も私好みの味付けでしかも箸で切れるほど柔らかく「角煮はこうでなきゃ」と一人うなずいた。
桂花→香花→ときん、って将棋の桂馬→香車→歩兵（裏になってときん）か？

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一番館＠目黒 かけラーメン+餃子

今年154杯目　3/12　一番館＠目黒

最近目黒の西口（恵比寿寄り）にできた店。結構多店舗展開しているようだ。（池袋とか代々木とか）「かけラーメン」290円がウリなので、一度は食べてみないと、と思っていた。餃子が180円なので、セットで470円かな。（セットと言っても安くはなってない）まぁ〜値段的にはオッケーかなぁ〜。他の料理もそこそこ安かったのでまた来てみようかな、と思ったが23時までなので、私の会社帰りだと閉店してしまっているのが残念。深夜営業していたら、結構寄るかも？(^^;

吉左右＠木場（らーめん）

今年144杯目　3/7　吉左右＠木場　らーめん
新店ダッシュの私としてはこの店は出遅れてしまった。最初に情報を耳に（目に）したときから気になっていたのだが、なかなか東京の東側は行けないのである。
さてこの店は自家製麺でらーめん、つけ麺がある。夫婦でやっており、接客も良い。食べる前から優良店を感じさせる店内の空気だ。昼のみの営業もこだわりを感じる。3人待ちですでに人気店になりつつあるようだ。らーめんを注文。Wスープは流行りのタイプだがひと味違う。自家製麺は太めのもっちり系で麺が旨い。チャーシューもなかなか。今年の新店戦線、話題になる（なってるか^^;）一軒と言っていいだろう。つけもお替わりと行きたかったが店外に人が並んでいたのと、食べたラーメンが200gでつけめんが300gなので少し怖じけづいて諦めた（笑）。

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麺処ひろなか＠町田 醤油ラーメン

今年138杯目　3/5　ひろなか＠町田　醤油ラーメン

久しぶりの店ツアーの中休み（笑）は、昨年10月にオープンした店。町田駅からすごく遠いので車かバスが有効。中村屋で働いていたらしい。店主独りで大変そう。我々の前に5人組がいて、かなり待たされるが3軒目だから良かった。腹ごなしになるので（笑）、ゆっくり作って（お願い(^^;）、とまったりモード。一度に3杯ずつ作るが4人で行くと4人目は他の3人が食べ終わってから出てくる。可哀想。醤油ラーメンを注文。すっきり鶏ガラ魚介で中村屋を軽めにした感じだがなかなか旨い。遠いのと出てくるのに時間がかかるのが難だが近くなら重宝しそうな味。

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つし馬＠浅草（中華そば 中）

今年133杯目　3/4　つし馬＠浅草　中華そば中
「田中商店」店主が経営する「つしま」が味を変えてリニュアルオープン。今度は店主の出身である青森煮干中華だ。メニューは中華そばの中と大のみ。中750円を注文。油分が少なく煮干がきりっと効いた醤油ラーメン。バラチャーシューが五枚のってくるのが嬉しい。そしてこのチャーシューが実に旨い。スープもシンプルだが私の好み。麺がもう少し変われば大好きなラーメンになりそう。店主はしばらくこちらにいるらしい。それにしてもあの田中商店と同じ店主が作ったとは思えない対極のラーメンだ。浅草にはこういう味が合うかも。ちなみに店主が青森で好きな店は「マル海」と「マタベエ」らしい。

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ばんから別館＠銀座 あっさり銀座中華そば

今年134杯目　3/4　ばんから別館＠銀座　あっさり銀座中華そば

1/25オープン。期間限定営業と書いてあるのでいつまでか聞いたら店員は知らなかった。目立つように書いてあるから質問多いだろうに。あっさり銀座中華そばを注文。油分も多いし、味も濃いしあまりあっさりではないが味はまあまあ。この時間でも結構入っていた。本店は池袋。「くるまやラーメン」のDNAを受け継ぐ店。

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我空＠池袋 豚そば

今年132杯目　3/4　我空＠池袋　豚そば

高田馬場にある人気店「俺の空」の新業態。2/28オープン。今は豚そば800円のみ提供。名前からして同じなのかと思ったら結構違うのね。麺は細目で固め、「俺の空」とは違う印象。何より豚のしょっぱいこと。白ご飯があってちょうどいいというか、それでもしょっぱいのでは？それもあってスープはほとんど飲めず。店員の感じや厨房内の印象もあまりかんばしくない。今後変わって行くことに期待したい。う〜お茶買わないと、かなりつらいしょっぱさだった。富山ブラックを上回るかも？途中でギブアップすべきだったか。店を出たらうちの社員がいてびっくり。

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麺屋しぶ沫＠南阿佐ヶ谷 らーめん

今年124杯目　3/2　しぶ沫＠南阿佐ヶ谷　らーめん

今年1/7に開店した新店。8席中、3人組の飲みが二組。一人で食べに来てるのが一人。一席だけ空いてた。飲み客で埋まっていたらしばらく席が空かなかったかも。危なかった。飲んでるうちの一人が大声でやたらうるさい。しかも店員の仲間。狭い店で耐えられないのでiPod装着、ボリュームアップ。でもうるさい。あぁ〜もう最低。ラーメンは結構旨いのに堪えきれず残して退散。旨いだけに昼に出直しかな。仲間ならちゃんと止めてくれなきゃ。鯛と鰹を使った和風ダシのスープ。細目の縮れ麺、チャーシューが旨い。もったいなかったなぁ、と今更。

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麺創房さくら＠西荻窪 渡り蟹味噌ラーメン

今年123杯目　3/2　さくら＠西荻窪　渡り蟹味噌ラーメン

2/22にオープンした新店。えるびす＠池袋の店長が独立した店らしい。ウリの「渡り蟹の味噌ラーメン」700円を注文。さらっとしたスープはあまり渡り蟹を感じないが700円で蟹を期待しちゃいけませんぜ旦那。なかなか飲みやすいスープ。麺は固めのストレート。これと言った特徴はないが何気なく食べられる。出る頃には満席になっていた。

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八の坊＠都立大学（スープ焼きそば）

スープ焼きそばだから「ラーメンではないな」と思いながらも、近くに来たのと興味本位で行ってみた。一度、那須のスープ焼きそばの元祖の店に行って振られたこともあるので、そのリベンジ（になるのか？）も兼ねて。
麺は何を使っているのか聞いたら、ラーメンと同じだという。「えっ？」熟成させてるとかなんとか、少し違うらしいが同じ麺とのこと。「じゃぁ１杯に数えていいかな」ってそういう問題じゃない、って。（笑）
ラーメンの麺を「焼く」だけで普通に食べていいんでしょうか？って、もう食べちゃいましたが。なんかちょっと違和感を感じながらも面白い味でした。やはり、元祖のお店に行かねば（の娘　Byジルベルト）。
ちなみにここの店主はスープ焼きそばの話を人から聞いて、それだけで作ってみたそうです。なので、本物を食べて事もないそうです。

元祖スープ焼きそばの店。もう50年も続いているとか。
「釜彦」
住所：栃木県那須塩原市塩原２６４
電話：[phone]
営業時間：11:00〜19:00
定休日：不定休

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粋な一生＠秋葉原（塩ラーメン）

今年108杯目　2/24　12時頃
ムジャキフーズの船見坂の店長が独立したと聞いている。昭和通りから少し入った場所で決していい立地ではないと思うが結構賑わっていた。食券器左上メニューの塩ラーメンを注文。船見坂出身ならこの選択必須だろう。出てくるのも意外に早い。クリアなスープは「あっ、旨い」と思わせるわかりやすい旨さ。船見坂がややとがった味と記憶しているがこちらはまろやかでやさしい味わい。それでいて濃い目なので満足度も自ずと高くなる。チャーシューは柔らかくて旨い。しょうゆや味噌も食べてみたいな。接客もなかなかでいい感じ。

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都芸＠岩本町（しょうゆラーメン）

今年107杯目　2/24　11時半頃
店名は「つげ」と読む。しょうゆとしおがあるとのことで勝手に清湯スープだと思っていたので茶濁で出てきた時は少し驚いた。スープは魚介と動物が突出することなくまとまっている。逆にインパクトはないものの物足りない訳ではない。揚げねぎ効果もあってか、飽きずにスープを飲める。なかなかおいしいので近くにあったら重宝しそう。

お店の携帯ホームページ（http://emen.jp/tsuge/）があって、それを見せると味玉かしろめしサービス。

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轍＠神泉（つけめん）

今年103杯目　2/22　12時頃


12月オープンの新しい店。轍と言えばSASの「希望の轍」である。もしくは松田聖子の♪あ〜轍の恋は〜南の風に乗って走るは〜♪さてこの店、つけ麺をウリにしているのでそれを注文。次に他のラーメン店に行く時間もないのでチャーシュー丼も合わせて注文。国内の天然素材をふんだんに使った無化調無添加スープらしい。なかなかコクもあり旨いがつけ麺の麺としてはつるつるし過ぎのような印象。もうちょいスープと絡むともっとおいしそう。厨房が奥にあって見えないので待ってる間がちょっと暇。おまけに店の奥へ座ったために携帯は圏外。やることもなく、手持ち豚さんでした。家族経営なのか、接客は娘さんなのかも？

細川たかしの「心のこり」も頭に浮かんだんだが・・・。

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