麺や天四郎＠大阪（天満）

「麺や輝」「麺や輝　中津たくろう店」「麺や輝　淡路たろう店」に続く、
同系列の四店舗目。

初めて「麺や輝」という屋号を使わなくなった。































鶏ガラに魚介を加えたスープに自家製麺を合わせている。


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カドヤ食堂＠大阪（今福鶴見）

中華そば。
















今年から自家製麺に変わった。

現時点でも相当美味いが、まだまだ進化中。



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麺屋えぐち＠大阪（江坂）

カドヤ食堂出身で2008年９月オープン。


















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京鴨らーめん 陣＠大阪 つけめん

つけめん750円を注文。
京鴨スープと和風ダシのダブルスープ。もちもちの中太麺に濃厚Wスープの組合せは予想以上においしい。大阪でもつけ麺が増えてきたので嬉しい。スープ割りはミニ徳利のような容器に入って出てくる。レンゲでこれだけを飲むとこれもウマイ。せっかくだったので、鴨肉入りを頼めば良かった、と気が付いたのは食べ始めた後だった。。。

洛二神＠大阪 和風中華そば+魚濃つけ麺

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久しぶりに寄ってみた。味も変わったらしいので基本の和風中華そば700円を注文。
昔と全然違うラーメンになっていた。
でも、魚介が効いた、という洛二神の特徴は維持していた。
海老も入っていたり、もしかしたらここに至るまでにも変遷があったのかな？

さらに昨日から発売になったという「魚濃(うおごい)つけ麺」(30食限定)900円も麺少なめで注文。
これがまた凄すぎ。つけ汁にかなり魚を効かせてあり、チャーシューまでも魚味だ、と思っていたら実際にたっぷり魚の身も入っていた。魚入りのラーメンは珍しい。これまた洛二神らしいインパクトのあるつけ麺であった。

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光龍益＠大阪 ラーメン

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う〜ん、食べる前に凄さを醸し出している。
ラーメン600円を注文。サービスでハニーウォッカを提供。グイッと一杯。
ラーメンをそれぞれのお客さんの目の前で作るのは面白い演出。
そしてこのラーメンのスープがスゴイ。天下一品を彷彿とさせる。
ただし、こちらは豚皮と鶏。
脂分は極力取り除いているようなので、「濃厚あっさり」という矛盾する表現になる。
麺は細め、チャーシューは厚め。
食べ終えると冷たいおしぼりを出してくれた。
店内も清潔感があるし、サービスもいいし、味もいい。
個性的でもあるし、なぜ関西であまり受けてないのか、
不思議なくらいに素晴らしい店だと思う。

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龍旗信（難波こめじるし店）＠大阪 龍旗信ラーメン

難波と言ってもJR難波駅からここまでは随分遠いのね。
東京で例えると新宿三丁目から西新宿まで、みたいな。
たっぷり汗をかいたので少し痩せたかも？(笑)
それにしてもこの「こめじるし」というのは難波の端っこなの？
周りの人の数も少なく、この先、大丈夫なのかしら？と思ってしまう。
龍旗信ラーメン700円を注文。席に着いたら店主が居てびっくり。
しばらくこちらに居るそうな。
携帯をチェックしているとすぐに出てきた。超速くて嬉しい。
また冷房が凍りつくくらいに効いてありがたい。
ラーメンは汗をかいたせいか、塩分が足りない気がしたが
飲み進むうちにスープが無くなってしまった。(^^;
物足りなかったら、こうはいかない。ほぼスープも飲み干し、満足。

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満福花子＠大阪 しなそば

この前に食べた「なかむら屋」から歩ける近さ（１ｋｍちょっと？）。
最寄り駅はまったく違うのに面白い。東京の人は連食コース？(^_^;)
この店、高井田ラーメンという看板が掲げてあるけどそうなの？
（会計時に聞いたら、太麺が受けなくて？辞めてしまったらしい）
支那そば570円を注文。シンプルなようでいろいろ工夫している感じ。
なかなかうまい。店主のキャラも良さそう。他のメニューも食べてみたい。
ただ高井田ラーメンの看板は降ろすべき。
これこそ「看板に偽り有り」になってしまう。(^_^;)

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なかむら屋＠大阪 醤油らーめん濃い味

七月にオープンした新店。醤油らーめん濃い味600円を注文。
ラーメンは京都を感じさせるもので細麺ストレート(この麺は好き)、スープはピリ辛で背脂が浮いている。脂ののった柔らかいチャーシューもうまい！
涼しくなったらまた来よう。
店員さんも厨房の暑さで身体を壊さないようにね。

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弥七＠大阪 醤油らーめん+へた丼

昔、近くに居た彼が大阪へ引っ越してしまった。
しかも、向こうではこちらに居た頃よりもいい男になって人気になったらしい。
気になり、行ってみたい。
しかし、「土日は会えない」と拒絶されてしまった。

まさにそんなドラマみたいな展開の「弥七」である。(^^;
（「弥七」は携帯サイトで大阪1位の人気店。土日休み）
久しぶりに訪れてみたがラーメンもさらに変わっていた（と思う）。
塩って、こんなに真っ白だった？(^^;　牛乳ラーメンかと思った。
私のは醤油だったが、醤油の甘味や風味が出ていて、
なかなかよかったが鶏白湯度合いが薄まったような気も・・・。
初のへた丼はうまいなぁ〜。さすが人気商品だけある。

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源さん＠大阪 中華そば

夜の部は18時30分からということでその時間に来てみたが店内には誰も居ないし、開く気配がない。入口ではたこ焼きのおっちゃんが一生懸命たこ焼きを焼いている。新幹線の時間もあるので早く食べたいのだが。臨時休業なのか？店頭で困っているとたこ焼きのおっちゃんが何故か店内に入れてくれた。

しばらくして「ごめんごめん遅刻だぁ〜」と店主さん登場。
高井田系なのに無化調だというラーメンはとまどいを隠せないがうまい。麺もスープもチャーシューも「現代にタイムトラベル」した感じ。高井田系についてちょっと質問したら30分以上続いて、帰れなくなった。(^^;　
先客も後客も０というのは寂しい。こんなに旨いのに・・・。

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住吉＠大阪 中華そば

こちらも高井田系の代表的な店で中華そばを始めて50年。
屋台風のたたずまいに味がある。
中華そば450円を注文。ちなみに大玉(大盛り)は700円。
さっきの光洋軒の並びで徒歩50歩くらいの距離間。
当然競合ということになるのだろう。
中華そばのスタイルはほぼ同じ。
うどんのような極太麺に醤油が強いスープ。
光洋軒は改装してるがこちらは昔のまま。
潔癖症の人は苦手かも。
私はこういう雰囲気は好きだ。
麺はこちらが少し太いかな。ネギも多い。
人気は同じくらいか、こちらが少し多いかも。

ここの娘さんが宗右衛門町に今年支店を出した。
そちらの店は夜から朝までだが、こちらは朝から夜まで。

本店：8:30-21:00麺が売り切れ次第閉店
宗右衛門町店：19:00〜翌5:00

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光洋軒＠大阪 中華そば

大阪のプチご当地ラーメン・高井田系の元祖の店。
中華そば500円を注文。大盛りはなぜか800円になる。
そんなに麺が高いんだねぇ〜。
ちなみに肉ワンタンは五個100円で蒸し器から自分で取る。
こちらはまた安いんだねぇ〜。(^^;


高井田系の大きな特徴は二つ。
極太のストレート丸麺と醤油が立ったシンプルスープ。
当然ここが元祖なのでその特徴は目立つ。
ご当地ラーメンには「うまいとか、そうでもない」と語る以前の味わいがある。丼の中には創業以来52年の歴史とそれを支えてきた常連さんの愛情が注ぎこまれている。そんな気がするのだ。10年ほど前に一度振られてからやっとリベンジすることができて満足。

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麺哲 天保山＠大阪 肉塩

今回の関西最後の店はこちら。この施設(くいしんぼ横丁)は、日曜日でもあるからか、かなり活況。この店も15時頃で満席三人待ち。塩ラーメン700円を注文。すると「最近チャーシュー変えてみたので肉塩にしてみませんか？」という誘惑。私が4軒目ということを知ってか知らずか(笑)。でも肉フェチの私は即オッケー。
細めの麺といい鶏の清湯スープといい、「麺哲」らしい見事な一杯。ネギの切り方と盛り付けもいいなあ〜。そして主役のチャーシューは三種類でそれぞれ個性がある。プラス200円でたっぷり楽しめた。4軒目でも完食完飲、ごちそうさま。

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鹿児島ラーメン 海乃屋＠大阪 海乃屋ラーメン

本店は鹿児島にあり、個人的に鹿児島の中では上位に入る好きな店。(おいしさだけで上位というわけではない)その支店が大阪に出来たと聞いてビックリ！楽しみにして来てみた。
海乃屋ラーメン600円を注文。海乃屋のラーメンは丼にタレを入れ、麺を入れ具を盛り付けて最後にスープをかける。でもこちらではこういったラーメンを作る工程を見ることができないのが残念。豚骨と鶏ガラが半々くらいの軽めの白濁スープは野菜の甘味が出ていて私好み。そこに揚げネギが効果的に加わり、最後まで飲み干せる感じ。思い出深い本店と最近できたばかりの新店とは比べられないが、鹿児島の本店に行った頃のことを思い出し、ホロッとしてしまった。また本店に行ってみたくなった。

九州最強努豚骨 一撃亭＠大阪 一撃ラーメン

私が北九州の小倉で衝撃を受けたラーメン店「ぎょらん亭」。そしてここの店主も同じようにその店で感激し、教えてもらい、この店を出店した。そんな話を事前に知っていたので期待半分、怖さ半分。
豚骨100％の一撃ラーメン580円を注文。やはり本店同様とはいかなかったがなかなか頑張ってるのを感じとれるラーメンだった。大阪で580円というのも努力のあらわれだと思うし。次回来たら二八ラーメン(豚骨80％、鶏20％)を食べて比較してみたい。

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カドヤ食堂＠大阪 煮干し醤油

東京では大勝軒フィーバーで先頭が0時、7時着で30人くらい並び、開店前にオーダーストップだったとか。ということは開店前に300人並んだのか？すごいなぁ〜。

こちらも並ぶのが嫌いな人が多い大阪で長い行列ができる店。私は10時50分着で一番。すぐにカップル到着。開店時には15人くらい。食べ終えた時には22人待ち。

本当は久しぶりに基本メニューを食べようと思っていたが煮干し醤油(780円)が未食だったのでそれを注文。私はまずスープを一口二口飲むのだがおいしくてレンゲを持つ手が止まらなかった。麺はピロピロした平麺でこのメニュー用の特注麺、何か練り込まれている。スープの持ち上げも良くていいなあ〜。穂先メンマも刻みネギも、もちろんチャーシューも申し分無し。言うまでもなく完食完飲。もう一杯食べたかったが行列がすごいので泣く泣く諦めた。

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神座 心斎橋店＠大阪 おいしいラーメン

「こうてい麺大ちゃん」に行ったら「扁桃腺手術のため10日間ほど休ませていただきます」の貼り紙。いつから「10日間」なのかは書いてない。(^^;　こんな時間なのでホテルからタクシーで来たのに残念。同じタイミングで二人組も貼り紙を見て、帰って行った。でも私も扁桃腺持病持ちなので、同情。無事に治って頑張ってください、と思う。

このまま帰るわけには行かないのでお姉ちゃんの悪魔の囁きにのってみようか？なんてことは、まったく全然一切一ミリも考えず、近場の「神座」へ来てみた。何故(?_?)と言われても答えようがない(笑)。近くの「神座」２軒は入ったことがあるがここはまだ。それと東京と比較したくなったので。そんなこんなでちゃんと具と麺を全部食べる私は本当にラーメンが好きなのだなぁ〜と再認識。。。(^^;


その後、宿泊しているホテルから徒歩圏内の「麺屋キッチン 一歩」へ。なぜか深夜営業していると勘違いして、１時過ぎに行ってみたら見事に閉店。そりゃそうだ。24時までになっている。何を勘違いしたんだろう？そんなわけで２軒振られた訳だが、「神座」を食べておいて良かった、と今更ながら思ってしまった。しかし、大阪まで来たので、出来るだけ宿題店を食べたいのだが一杯分損した気持ちはぬぐえない、というのが何ともラヲタなのであろう（自爆笑）。

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麺や輝 中津たくろう店＠大阪 鶏にぼしラーメン

「麺や輝」の２号店。店長の名前が拓郎で中津たくろう店。きっと両親のどちらかが熱狂的な吉田拓郎ファンだったに違いない。なお、私も拓郎マニアである。(^^;

本店にはない、鶏にぼしラーメン650円を注文。自家製麺に無化調スープ。ほどよい混み具合いだったのに卒業式帰り？の八人組が来たために店内一変。大変なことに！すごい賑やかだった(^_^;)。

ラーメンは清湯スープなのに予想以上に煮干が効いていて、煮干星人の私は周りの喧騒をヨソににんまり。低加水の麺は思ったより太めだが小麦が感じられて旨い。チャーシュー、メンマもそつなく、次の用事へ向けて完食する時間もなくて後ろ髪を引かれながら店を後にした。

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麺屋伊織＠奈良・高峰SA 醤油ら〜麺+辛とんこつら〜麺

伊織と言えば宮本武蔵の養子である。だから麺屋伊織と言えば、、、。
麺屋武蔵店主・山田プロデュースの新店が3/18の11時(初日のみ、この時間から)にオープンする。関西初であろう。しかもその場所は、なんとサービスエリアだというのだから驚く。名阪国道高峰サービスエリア上り線、山の中だ。ある意味、サービスエリアで日本一のラーメンを目指すと言ってもいいかもしれない。ただし、味は麺屋武蔵（新宿）とはまったく違う。豚骨ベースの専用スープを開発し、そこに麺屋武蔵がの麺を担当しているカネジン食品のもっちり太麺を合わせてある。確かにこのレベルのラーメンをサービスエリアで食べたことはない。奈良のこの界隈なら、このラーメンを食べるために来てもいいのではないだろうか？豚骨スープで作ったカレーもある。しかし関西プロデュース初登場がサービスエリアというのも武蔵らしいというか、なんというか。(^_^;)

奈良市米谷町556（名阪国道高峰サービスエリア上り線）
0742-64-4488、7時-20時、無休

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住吉 宗右衛門町店＠大阪 中華そば

今年1/10にオープンしたばかりの店。高井田系と呼ばれるプチご当地ラーメンの代表的な店の支店。中華そば500円を注文。さっきのどとんこつラーメンが780円なのでこの差は大きい。
私が入ったときは満席で一人待ち。ちょうど混雑した時間帯だったのか、私のが出てくるのが異様に遅い。速報を書いているので書き始めの時間から計算するにラーメンが出てくるまで12-3分。私のが出てくるまでに他のお客さんは全員食べて出て行って、やっと私のが出てきた。変なの。
中華そばは前に食べた時とほぼ同じ印象。シチュエーションが違うのと高井田系は何度か食べてるので、衝撃度は少ない。でもうどんのような極太麺と醤油直球のようなスープは健在。本店は朝から夕方まで、こちらは夜から朝方までという営業時間のクロスが面白い。

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麺屋どとんこつ＠大阪 どとんこつラーメン

酒も飲まずにこの界隈（心斎橋〜宗右衛門町）をこの時間（午前１時頃）に歩くのはつらい。しかも知ったかして住所しか確認してないので30分以上も迷ってしまった。っていうか、タクシーが随分遠いところで降ろしてくれたから。。。(--;)夜の蝶というか蛾というか、がたくさん寄ってきて、かな〜り迷惑。これが酔っていたりすると楽しくあしらったりするのだが（笑）。
結局、探していた「住吉」より先に二軒目で考えていたこちらを早く発見。世の中、こんなもんである。井上陽水の「夢の中へ」みたいなもんだ。

ここは堺の人気店「幸福（ラッキー）軒」のFC。FCが店名を変えるのは、食べる側からするとわかりやすくていい。どとんこつラーメン780円を注文。本店よりも100円高いのは『場所代』と割り切れるか？(^^;　ラーメンの出来としては割と似た感じだと思う。でも、初めて食べたときの感動は無かったなぁ〜。ちょっとスープが弱いか。ざく切りのネギが賛否あるかな。私は好きでレンゲで拾いながら結構スープも飲んでしまった。場所柄、流行りそうな感じ。４月にもその後にもオープン予定があるようだ。凄いなぁ〜。

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烈士洵名＠京都 つけめん無双

六厘舎（東京・大崎）とのコラボメニュー「つけめん無双」800円を注文。つけ汁の動物系が六厘舎仕様のようで、それに烈士の魚介系スープを加え、海苔の上に魚粉をのせておく、という六厘舎スタイル。麺はオリジナル麺。六厘舎風のものを期待していくと肩透かしにあいそうだが、私はネットなどで事前情報を知ってた分、大変おいしくいただけた。奥に座ってしまったために店員との距離が遠く、小心者なのでスープ割りを頼めなかった。というか、「夢を語った」後だったので、お腹いっぱいだったのもある。

ラーメン荘 夢を語れ＠京都 並（300g）

先待ち10名、ピーク時20人くらいの待ち。並(300g)を注文。
麺は東京の赤羽マルジ譲りの平太麺。ごわごわした感じで好み。
スープは大きな括りで言うと二郎系ではあるが、随分と違う。
ただし、違う＝ダメというわけではなく、
こちらの個性としておいしくいただけた。
人気の程がうなずける。女性客もそこそこ居た。

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KIRARI＠京都 しょうゆラーメン

しょうゆラーメン650円を注文。人気店、風花の２号店。3/6オープン。きれいな醤油スープはほたての煮汁も入っているようで醤油ラーメンとしては新鮮。ガーリックオイルも心地よく感じられる。麺や具もバランス良くまとまっていて、実においしい。
具の高野豆腐が珍しい。

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にぼしらーめん玉五郎＠大阪・天満 特製らーめん+つけめん+柚子・三つ葉

せっかく大阪まで来たのにすぐに東京に戻らねばならず、１軒しか行けそうにない。そこで特製らーめん850円とつけめん1.5玉700円を二杯同時注文。(^_^;)
1130開店で1204には電車に乗らねばならないのだが間に合うか？

シャッターして一番で入ったこともあり、すぐに出てきて（つけめんも(^^;）がっついて食べる。電車時間は余裕で間に合った。

それよりも「＠驚く玉五郎」である。実にうまい。
評判が良かったので期待はしていたがその期待を上回る旨さ。
煮干しはがっつり効いているが嫌らしさが出て無くて、食べやすい。
つけめんも実にうまい。
さらにトッピングの「柚子＋三つ葉」（写真下）が20円という良心的価格でこれが意外なほど効果的。がらっと味の表情を変えて、スープ割りを含めるとスライド逆三段方式（意味不明）の味変化で、それぞれがうまいのだからもう一回言ってしまおう。「＠驚く玉五郎」である。接客もいいし、ここはいい店だ。








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とんぺい＠大阪・十三

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ラーメン650円を注文。岡山県笠岡市で地元の人に連れて行ってもらった「とんぺい」。大阪に本店があるとは聞いていたが食べたことが無かったので寄ってみた。白濁スープは豚も使ってるかもしれないけど、鶏白湯では？東京では石神君の力？でここ一、二年流行ってるがここは20年以上続く老舗である。甘くて個人的には好きな味。近所だったら結構食べに来てるかも。ただ、今風とは言いにくいのでこれを読んで駆け付けられても困る(笑)。なにしろ「老舗」なのだから。(^_^;)

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細麺処 128 ＠大阪・十三

味噌ラーメン650円と半熟味玉50円、焼き小籠包420円を注文。半熟味玉は50円と安くて嬉しい。ただ食べ方に注意しないと黄身がスープに流れ込んでしまうほどトロトロ。味噌ラーメンは軽めのスープに肉味噌が乗っかって出てくる。少しずつ溶かしながら食べるといいのかもしれないが化学調味料を使っていないせいか、私には物足りなくすぐに溶かしてしまった。麺は細めの縮れ。麺を食べさせるには肉味噌を溶かしても弱いがスープを飲んでる分には後口がよく、さっぱりとしてうまい。ついつい小籠包を待つ間に完食してしまった。あんなに文句を言っていたのに(笑)。小籠包は普通。

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愛きょう屋＠大阪（こってりつけ麺）

今年482杯目。
この日は出来が悪かったようだ。麺に冴えがなかった。
それとスープはなかなかユニークで面白そうだったが
塩味が立って、時々痛いくらいにしょっぱい。
惜しいなぁ〜。

天神旗＠大阪（老塩+若醤油）

今年479-480杯目。
前回スープ切れ終了という悲しい現実に遭遇したので今日はシャッター（食べるのは２回目）。待ち椅子に座ると日差しで熱くて座れなかった（笑）。そんなまさにラーメン日和なのである（逆）。しかしまぁ、厨房が広くなりましたね。かなり濃厚らしい老塩を注文。確かに濃いがそんなに驚くほど濃いわけでもない。しかし味の方は十分おいしい。ここは以前から仕事ぶりが気に入っており、味は変えても旨い物が出てくるだろうと思ってはいたが、実際その通りで嬉しい。姉妹店の「野望天」にもこの後、行こうと思っていたが日曜定休になったことを聞き、そちらに行けなくなった分、ここで若醤油も頼むことを決意。この「若」の方はどうやら昔の味に近い。こちらはこちらであっさり気味ではあるが、関西によくあるライトとは違って、なかなか旨い。