豆金＠三宿 エキスらーめん（十割）

そもそもは「デリシャス ア ゴーゴー」というブログからの情報。
http://blog.livedoor.jp/delicious_a_gogo/archives/50969475.html




三宿にある（池尻からも三軒茶屋からも遠いです）「豆金」というお店で
エキスらーめんという面白そうなメニューが出ていたので食べてきました。
肉類や野菜をトロトロになるまで煮詰めたスープ（というよりもルー）を鶏ガラスープで割って提供しています。その割り方は、三割、五割、七割、十割。




私が頼んだのは「十割」。もはやこれは汁なしです。（笑）
というか、鶏ガラスープで割るのに割らなかったのだから、「汁なし」でいいのかも？(^^;

一応、極端な物を食べておいた方が他のイメージを付けやすいと思って食べたのですが、失敗だったかも？(^^;
七割にすれば良かったかなぁ〜。(^^;
ちょっと油が多くてくどかったです。


際コーポの店なんですが、社長である中島さんのブログでも紹介されてます。
http://www.restaurants-news.com/nakajima/2008/03/323_a2fd.html


豆金餃子
http://www.kiwa-group.co.jp/restaurant/a100391.html


お店のデータは「ラーメンバンク」をクリック！

Comments

[1. 戸田橋]

汁が飛び散らぬよう、私が恐る恐る食べていると、
それを見かねた店員さんが、チャーハンとかに
付いてきそうなお碗に鶏ガラスープを入れて
割り用に持ってきて下さいました。

つけ麺と同じで、お客さんからの申し出があれば
割りスープをサービスで提供中とのことです。

[2. 戸田橋]

> 七割にすれば良かったかなぁ〜。(^^;
> ちょっと油が多くてくどかったです。

割り用のスープを駆使して、七割も
五割も三割も、一通り体験できました。（^^

大は小を兼ねるではありませんが、
十割をオーダーすれば三割を兼ねます。
逆に、三割にしてしまうと十割は体験できないという。（^^;;

[3. Roger Vivier Sale]

自称「日本一ラーメンを食べた男」のラーメン本紹介（及びラーメン関連情報：旧ラーメン日記） : 豆金＠三宿　エキスらーめん（十割） - livedoor Blog（ブログ）
Roger Vivier Sale http://www.lepassagetoindia.com/rogervivier.asp