風雲児@新宿 かまたまーめん

11/1から発売開始の「かまたまーめん」800円を注文。麺を茹で、水で締めて、再度湯通し。卵を麺に十分に混ぜて（絡めて）から出てくる。具のチャーシュー（直前にバーナーで炙ってる）とメンマは別皿でスダチとおろしショウガも付いてくる。まずはそのまま食べてみる。うどんが中華麺に変わった、まさに「かまたま」である。次にスダチをしぼって、さっぱりといただく。さらにショウガを加えてスッキリと。まだまだ。麺を2/3ほど食べてからスープを注文。それを加えてかまたまラーメンで締め。17時から限定で15食。平日は近所のサラリーマンが居るので19時前になくなることもあるらしいが、むしろ土曜は長く残ってるらしい。どうせ具が別皿なら、さらにかまたま用の別トッピングなどが出てきたら面白そう。


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Comments

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釜とつきます

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