開店前に店主と会う機会があって、近くまで行ったので寄ってみました。先月下旬にオープンした新店。あじまるらーめん650円を注文。
店名の「東京醤油らーめん」とは「昔懐かしい味＝東京ラーメン」なのか、「背脂入りラーメン＝東京とんこつ」なのか？と思いを巡らせる。
しかしその前に麺箱を見ると埼玉の製麺所。(^^;
出てきたラーメンには春菊が・・・。
東京どころか首都圏でもあまり具に使ってる店を知らない（本丸亭は有名）。
さらに珍しいのは“畑のキャビア"こと「とんぶり」。
これは私のラーメン経験初かも？
スープは醤油のコクで食べさせるタイプだが、やや甘めであまり似た店を思い出せない。麺は中太で固め。濃いめの醤油味に合っている。
なんで「東京」なんだろう？東京国際空港とか東京ディズニーランドとか、そういうノリか？(^^;
若い男性三人だったかな？声が出ていて接客はかなり心地よい。
今後、メニューを増やしていくとか。
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