ラ博ではちょうど「秋麺」が始まったところ。私も新横浜駅あたりまではそれを食べようと思ってきたわけだが、そもそもラ博自体が久しぶり。そしてちゃんと300円の入場券を買って入った。となると２軒で終わるのがもったいなく思えてミニラーメン４杯にしようと予定変更（笑）。
というわけでミニラーメン550円を注文。ちょっと小振りな気はするが、そんなにミニとは思えないお得感のあるボリューム。ミニにした場合にバランスを崩す、という話を聞くことがあるが、基本の味を知ってると多少乱れていても十分に味を思い出すことが出来る。しかも、この春木屋の場合、ミニでも十分過ぎるほどおいしい。コクのある油、太め縮れで個性的な麺、ダシの効いたスープ、と十二分に満足できる。ミニラーメンをおかわりしようかと思ったくらい。
こちらでもミニラーメン550円を注文。支那そばやは個人的には塩を食べることが多いが、塩のミニは無いようだ。ミニラーメン用の丼なのかな？小振りの丼で出てきた。支那そばやのラーメンはもはや一つの「系統」である。この麺、このスープ、バランス、組合せ。出しゃばることなく、おとなしくもなく、あっさりでもなく、こってりでもなく。こういうしなやか麺についても影響を受けた店がポツポツ出てきてるが元祖というか、始祖というか、それは紛れもなく支那そばやであり、佐野さんであろう。すでに風格や歴史を感じさせる逸品である。
ミニラーメン550円を注文。随分と変わった器に出てきた。と言っても昔の「特中村屋」の丼を控えめにした感じ。お店の人には怒られるかもしれないが初めて「けやき」を札幌で食べたときの印象は「最高にうまい普通の味噌ラーメン」だった。「すみれ」のようにパンチがあるわけではなく、インパクトがあるわけでもない。ビジュアルはお見事だが、味の感想はまさに「最高の普通」だったのだ（笑）。でも、行くたびに完食完飲していた。今日、食べてみて改めて「あっ、普通の味噌ラーメンだな」と思った。都内では個性のある味噌ラーメンがいくつか出ているが、ここはこのまま「最高にうまい普通の味噌ラーメン」を貫き通して欲しい。ただ、今日のは麺がイマイチだったけど・・・。(^^;
ミニラーメン550円を注文。龍上海の味噌ラーメンは札幌の「味の三平」と同じ頃に完成していたという。味の三平とはまったく違ったタイプの味噌ラーメンなので、どちらかが真似たとかそういうものではないことは間違いないだろう。それよりもここはいわゆる「Ｗテイスト」の元祖とも言える辛味噌が決め手。あっさり味噌スープに辛味とニンニクの風味・旨味が混ざり合うと得も言えぬ味わいに変化。もっちりした独特の麺もうまい。さすが麺どころ山形と言ってもいい。
というわけでミニラーメン550円を注文。ちょっと小振りな気はするが、そんなにミニとは思えないお得感のあるボリューム。ミニにした場合にバランスを崩す、という話を聞くことがあるが、基本の味を知ってると多少乱れていても十分に味を思い出すことが出来る。しかも、この春木屋の場合、ミニでも十分過ぎるほどおいしい。コクのある油、太め縮れで個性的な麺、ダシの効いたスープ、と十二分に満足できる。ミニラーメンをおかわりしようかと思ったくらい。
こちらでもミニラーメン550円を注文。支那そばやは個人的には塩を食べることが多いが、塩のミニは無いようだ。ミニラーメン用の丼なのかな？小振りの丼で出てきた。支那そばやのラーメンはもはや一つの「系統」である。この麺、このスープ、バランス、組合せ。出しゃばることなく、おとなしくもなく、あっさりでもなく、こってりでもなく。こういうしなやか麺についても影響を受けた店がポツポツ出てきてるが元祖というか、始祖というか、それは紛れもなく支那そばやであり、佐野さんであろう。すでに風格や歴史を感じさせる逸品である。
ミニラーメン550円を注文。随分と変わった器に出てきた。と言っても昔の「特中村屋」の丼を控えめにした感じ。お店の人には怒られるかもしれないが初めて「けやき」を札幌で食べたときの印象は「最高にうまい普通の味噌ラーメン」だった。「すみれ」のようにパンチがあるわけではなく、インパクトがあるわけでもない。ビジュアルはお見事だが、味の感想はまさに「最高の普通」だったのだ（笑）。でも、行くたびに完食完飲していた。今日、食べてみて改めて「あっ、普通の味噌ラーメンだな」と思った。都内では個性のある味噌ラーメンがいくつか出ているが、ここはこのまま「最高にうまい普通の味噌ラーメン」を貫き通して欲しい。ただ、今日のは麺がイマイチだったけど・・・。(^^;
ミニラーメン550円を注文。龍上海の味噌ラーメンは札幌の「味の三平」と同じ頃に完成していたという。味の三平とはまったく違ったタイプの味噌ラーメンなので、どちらかが真似たとかそういうものではないことは間違いないだろう。それよりもここはいわゆる「Ｗテイスト」の元祖とも言える辛味噌が決め手。あっさり味噌スープに辛味とニンニクの風味・旨味が混ざり合うと得も言えぬ味わいに変化。もっちりした独特の麺もうまい。さすが麺どころ山形と言ってもいい。
小岩北海道ラーメン味源今日バイトで朝９時４５分から仕事をしました。店長さんは自己負担で靴とタオルとTシャツを用意したのですが無駄遣いをしました。今日働いた分もお給料はタダ働きでいっせんもらえませんでした。契約は９時４５分から６時で上がりで用事がある時は早く上がってもいいと言ったのに全て嘘を小岩の店長はふざけた店長です。 
