ファンタジスタ

ながの東急で開催しているラーメンファンタジスタにて。9/14から第2弾スタート。私のプレゼンでせたが屋の前島さんと信州ラーメン界のカリスマ・塚田さんとのコラボで完成した「W・Wテイスト」900円、うっひょ〜うまいよ〜。(^_^;) パスタと焼きそばを足して二で割った感じでもある。麺は北海道産の小麦にクロレラを入れた翡翠麺と長野産の小麦を使った麺、しかも切り歯を変えてそれぞれ2種類、計4種類の混合麺。皿に盛り付けられたソースは、イタリア風ジェノバソースと中華風テンメンジャン。スーラータンのスープは口休めにもいいし、つけて食べてもいい。具の手作りベーコンは歯ごたえ、味わい、風味、共に素晴らしい。東京の流行りを長野の人に食べて欲しかったのだけど、東京よりも先を行ってしまった(笑)。これは東京の人にも食べて欲しい。(^^; 見た目パスタに見えるせいもあるのか、このメニューの売れ行きは低調。