しおの風＠竹の塚 塩ラーメン+熟成塩ラーメン+いちご杏仁豆腐

中国料理店を経験した店主が独立した店。7/17にオープン。
まずは塩ラーメン600円（写真上）を注文。600円の割りには、見た目、そこそこ豪勢。しかもきちんとうまいからびっくり。麺にちょっと難があるが、十分うまい。
（最近麺を変えたらしいので要再訪かな。）

そこで熟成塩ラーメン650円（写真下左）といちご杏仁豆腐300円（写真下右）を追加注文。

普通の塩は鰹・アゴ・鰯・鯖などを使った魚介系と国産鶏・豚ガラなどの動物系のＷスープで清湯スープ。熟成塩は基本は同じだが白湯スープ。熟成の方はミルキーな感じがしてまろやか。同じ塩でもあさり、えび塩などまだまだあり、これらも試してみたくなる。卓上調味料として「ねりうめ」「柚子胡椒」「辛味噌」「ニンニクチップ」が置いてある。いちご杏仁豆腐は固め仕上げ。個人的にはとろりとして舌の脂感を流してくれるのが好みなのだがこれはこれでなかなか。(^^;








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Comments

[1. ハイパーワンダー]

　半地元へようこそ((´∀｀*))

　麺変えたら、麺の難がすっかり消え失せていましたよ((´∀｀*))

[2. OOSAKI]

あらら、麺が変わってから行けば良かったですね。(^^;
またいろいろと教えてください。

[3. モタイ]

こちらの記事読んですぐに行きました。
当方、竹ノ塚在住なので。
通り過ぎるだけのお店でしたが、美味しかったです。
麺もとくに問題なくスープも完食いたしました。
美味しいお店、ご紹介くださいましてありがとうございます。

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