夜の部開店10分後くらいに行ってみたら先客0で思わず「まだですか？」と聞いてしまった。(^_^;)その後、結構入ってきた。期間限定の蟹泡つけ麺850円を注文。昼10夜10限定。麺の方には蟹味噌風の味付けが。かなり好印象だったのがつけ汁の方。蟹というテーマから来た「泡」なのだろうけど、これがつけめんに効果を発揮している。麺自体はスープを持ち上げにくい麺だと思うが、この泡がまとわりついてかなり絡んでくる。スープにややとろみがあることもあるのだろうけど、かなり新鮮で今後いろんな形で使えるのではないかと思った。どうやって作ったのだろう？(^^;
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