シャッター（開店前に並ぶこと）すると朝礼をしている声が聞こえてくる。ラーメン店も飲食業。毎日朝礼をしているラーメン店はそんなに多くはないと思うが、実施している店は伸びると思う。さて限定メニューの「鯖豚（さばとん）」だが予想をはるかに上回るインパクトとうまさにびっくり。言っておくが予想がかなり低かったわけではない。らーナビ限定は「普段食べられないラーメン」を期待している。今回の鯖豚はありそうで無かった一杯。私ですら「初めて」食べるラーメンであった。揚げ麺やメレンゲなど見た目や食感のための手間も惜しまないこの「作品」には頭が下がる。いや〜印象深い一杯でした。
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