2/27開店の新店。むさし坊出身者が独立した店。鶏白湯という噂もあったのだが、なんと見た目は喜多方ラーメン風。驚き！絶対に他のメニューも出してくると思う。なんせ「七彩」だから。今日はまだ「一彩」なんだと思う。最初はデフォで、というパターンを破りちゃーしゅーめん中盛(160g)920円を注文。(小盛120g、大盛200gいずれも同料金)喜多方ラーメンならチャーシューメンを見てみたいのだ。(^_^;)
それにしても喜多方ラーメンとは超サプライズ。阪田さんですよね？と確認したくなったほど。
どうしてまた喜多方ラーメンなんですか？と聞いたら「どうしても喜多方ラーメンをやってみたかった」とのこと。麺は埼玉県産の小麦粉を二種使って製麺所に依頼し、かんすいを控え目にしてうどん風に仕上げたもの。年内には機械を入れて自家製麺にしていく予定だそうです。スープは見た目喜多方風で煮干が効いており、やっぱり無化調。もっと坂内風に色を薄めにしていくとか。メンマの替わりにイモガラを使っている。チャーシューはトロッと柔らかいのと噛み締めるタイプを合わせて7-8枚。え？うまかったかって？野暮な質問ですがな(^_^;)。旨すぎて喜多方ラーメンとは呼べません(笑)。でも、まだまだ進化していきそうです。
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すみません！昨日七彩がTVにでていてどーしても食べたくなってしまったんですが、場所を教えてもらいたいのですが？？ 
