無骨地味そば 短太固＠中野新橋 試食

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11月初旬にオープン予定の新店無料試食会。
ぽっぽっ屋と山頭火の店主コラボ店。
麺は浅草開化楼製の「短くて太くて固い麺」。
それが店名の由来であろう。決して下ネタではないはず（笑）。
今日はまだ無かったが替え玉ではなく「変え玉」というのがあるらしい。
変え玉を頼むとその短太固麺ではなく、旭川の加藤ラーメンが出てくるとのこと。
これがコラボか？スープもパッと見、旭川系？の感じだったが、
山頭火のそれとは違いラードの層が凄い。
最初はどうかな？という味わいだったが結局、完食してしまった。
あっ、麺の量はかなり少なめ。俵おむすびが付きます。
味のバリエーションがあるかどうかなどは不明。
開店したら、ぜひまた行ってみたい。

お店のデータは「ラーメンバンク」をクリック！

Comments

[1. hi-snow]

ども〜
オレも行ってきました。
なかなかうまくて、いつの間にかスープまで完飲してました(^-^;
「変え玉」面白そうですね〜期待してまってよっと♪

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