今年298-299杯目 5/19 広州市場＠中目黒 雲呑麺（塩）+新作
ここは揚州商人とよく似ているので関連店と思っている人も少なくないようだが、経営的な関連はない。最初はちょっと教えてもらったり、というのがあったようだが今はまったく無縁とのこと。なので見た目はよく似ているが味は違う。焼き豚は、かなり分厚く、食べがいがある。というか、一人だと持て余し気味になるくらいのボリューム。
揚州商人で一番よく食べている塩ワンタン麺を注文。味はさっぱり系。似ていると言えば似ているが、スープは結構違う。また私が行ったときにたまたまオーナーが居て、新作の試食をさせていただくことに。（ホントにたまたま）これがまた煮干しの効いた和風味で面白い。発売まではもうちょい微調整があるようだが、こういう揚州商人にない味が出てくると差別化になりそう。
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ここは揚州商人とよく似ているので関連店と思っている人も少なくないようだが、経営的な関連はない。最初はちょっと教えてもらったり、というのがあったようだが今はまったく無縁とのこと。なので見た目はよく似ているが味は違う。焼き豚は、かなり分厚く、食べがいがある。というか、一人だと持て余し気味になるくらいのボリューム。
揚州商人で一番よく食べている塩ワンタン麺を注文。味はさっぱり系。似ていると言えば似ているが、スープは結構違う。また私が行ったときにたまたまオーナーが居て、新作の試食をさせていただくことに。（ホントにたまたま）これがまた煮干しの効いた和風味で面白い。発売まではもうちょい微調整があるようだが、こういう揚州商人にない味が出てくると差別化になりそう。
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