立川駅前にある「ラーメンスクエア」のイベント「ラーメントライアウト」に
ラーメン総研の武内さんと協力してるので最近は来る機会が増えている。
この日15時頃での混雑状況は各店、店外に4-5人待ち。
売上としては数あるラーメン集合施設の中でも健闘しており、
勝ち組の一つと言えよう。
関わっているから持ち上げて言うわけではない。
私は鏡花に食べに行ってるわけだし（笑）。
この集客力はお店の努力はもちろん、運営会社の努力や工夫も大きい。
駅から近いというだけでは入らない時代なのだ。
学ぶべきところは多い。

ちなみにこちらでも告知させていただいた「ラーメントライアウト」ですが
お陰様で予想以上に多数の応募があり、
書類審査・面接審査などを経て次の審査に進んでおります。
ありがとうございました。