博多華ラーメン＠博多（ラーメン）

今年779杯目　12/4　14時半頃
結構狭い店だった。ラードを使ってない、とか替え玉はお勧めしない、などのこだわりが書いてある。なかなか濃厚なとんこつスープだが、もしかしたらスープを焦がしてない？そんな感じがした風味がちょっと好みではない。しかし細麺の感じもスープも悪くなく、風味さえ悪くなければおいしく食べられるラーメン。本店が茶山にあるらしい。本店基本主義としては、本店にも行きたいところだがなぜか本店の情報が少な過ぎ。雑誌で紹介されるのもいつもこちら。本店は取材拒否なのか？

Comments

[1. 博多の地元人]

味はおっしゃる通りで醤油の効いた濃い豚骨ですね。
豚骨好きなら行ってみるといいと思います。
２年前位まで本店も営業してたけど色々事情があって、車を止めるのが困難だったからお客がそこまでいなかった本店まで手が回らなくなって、今は鳥飼だけみたいです。
焦げた味ってのがおそらく本店の味で、もともとの鳥飼店の味はそのにおいがなくて、醤油豚骨だけどあまり臭みを感じることなく食べてました。
私は元の鳥飼の味が好きでしたが、本店のこってりとした味も好きでした。
わざとあの風味をだしてないとしたら、本当に焦がしてるのかも…

[2. さくら]

博多華ラーメン本店は春日須玖南ファミリーマート
のならびに移転しています。
スープにこだわり、麺にこだわり、チャーシューにこわわり、以前よりも美味しくなっていますよ。
駐車場も店の前にあります。