麺者服部＠水道橋（豆鼓と赤味噌のもやしそば）

今年735杯目　11/19　15時頃
新作「豆鼓と赤味噌のもやしそば」。
もやしのシャキシャキ感がおいしかった。
かなり苦労して出来上がったメニューのようだが
その苦労があまり伝わってこないのは惜しい。
ウマイ味噌ラーメンではあるのだが・・・。

アールグレイの風味が付いた味玉もおいしい。

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