すがわら＠旭川（塩ラーメン）

今年442杯目。
向かいには閉店した「糸末」がある。イオンに移転したのだが先ほど見てきてあまりにも閑散としていて食べる気がなくなったのだった。本店ごと移転するというのはリスキーだ。
それはそうとして、すがわらでは雑誌に載っていた塩が旨そうだったので注文。チャーシューがまあまあ旨かった。私にとっては夫婦じゃない3人目の店員の接客がこの店のすべて。飲食業は味だけではないのだ。

Comments

[1. 匿名]

現在の糸末は、すがわらの向かいにあった糸末と関係ありません。
経営者も違います。
三重に、糸末のマスターから直伝された味を出す店があります。
厳密にはやはり１００％の再現ではないが・・・

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