25ef6f16.jpg今年95杯目。
生郎になってからは初めて。歩いて行くと遠いなぁ〜。
一軒隣には180円の「びっくりラーメン」が出来ていた。
でも、ガラガラだった（笑）。
麺が細くなった、とか撮影禁止になった、という
話を聞いていて、足が遠のいていたことも事実。
でも、写真はOKのようだ。実は怒られるんじゃないかと思って
撮るまでドキドキしていたのであった。(^^;

14時過ぎで16人待ち。
細麺になって回転が少し良くなったと聞いたが
そんなことはない。実に遅い。たまたま運が悪かったのかも
しれないが並んでから食べ終えて出るまでに１時間40分かかった。

さてさて、驚くことがいろいろあった。
書いていいのかどうかわからないが・・・。
麺は細くなったのだがこれがかなりくっついているのか、
茹でる際に店主がほぐしてから茹でるのである。
このほぐす作業がすごく時間がかかっている。
時には１本１本ほぐしたりしているのだから・・・。
３ロットを眺めたがあまりにも時間をかけてるので
自分のロットの時に計ってみた。
最初に麺を入れてから、同じロットの最後の麺を
入れるまでに８分の差があった（事実）。
イレブンフーズの後で麺を追加する、
なんてのは可愛い方かもしれない（笑）。
麺を上げ始めたのが12分後なので
最初の麺は12分茹で、最後に入れた麺は４分ほど。

茹で湯は毎回取り替えてるみたいでこれはいい。
しかし、そのついでのようにスープにもお湯を
入れるのはどうか？(^^;　それって、薄めてるじゃん。
まっ、煮詰まるのを防いでいるのかもしれないけど。
で、この薄めるのは普通はスープを丼に移し終わった後なのだが
何故か私のロットでは丼に入れる前にやられてしまった。
なぜ？（笑）

ここは刻みニンニクではなく業務用おろしニンニクだが
それを入れ物に移し替えて、なぜかそこにも水を入れてた。
理由は、よくわからない。(^^;

頼んだのは小豚野菜ニンニクカラメ唐辛子。
もはや味の方も二郎とは随分変わってしまいましたね。
豚はおいしかった。
そうそう、唐辛子をスープに馴染ませてから食べないと
麺と一緒に啜って、喉にでもひっかかろうもんなら
大変なことになる。ご注意を。私も危なかった。
いや、結構咳き込んだけど・・・。(^^;

会計しようとしたら、「小豚」を「こぶた」って・・・。
あれ？？？こぶたになったのか？