新店情報

9/7　雷文＠町田
　　　元の店の向かいにオープン

9/7　蒙古タンメン中本＠目黒
　　　品川区上大崎２丁目13-45
　　　11:30-20:00

9/8　ラーメンジゾウ＠巣鴨
　　　元「極麺王」の場所にオープン。

箱舘らーめん桐屋＠函館

空港から市内に向かう途中バスで見つけた店。
昨夜のひらき屋でも話が出たので来てみた。
ロードサイドの大きな店。麩となるとが印象に残る。

麺神＠函館

函館には珍しいつけ麺の店。
池袋の七福神出身らしい。
麺は太めの平打ち、つけ汁は醤油がたったものに辛味。
東京のつけ麺と比べるのはどうかと思うが、
つけ麺文化の浸透のためにも頑張って欲しい。

香華園＠函館

真マメさん出身の貴重な店、とのことで行ってみたが確かにある意味貴重。
地元に根付いた出前もやってる街の中華屋さん。
昔の函館ラーメンを味わえる店。
そんなこともあり地元以外の人には少々薦めにくい。

洋食屋さんのらーめん＠函館

店名通り、洋食屋さんのらーめんだった。（笑）
3人で3種類のラーメンを頼んだがどれも変わっており、
見事にラーメンになっている。
醤油、塩、豚骨という分類すら意味がないように思えてくる。
東京にも欲しい一軒である。

さい條＠函館

函館にありながら味噌が断然人気の店。
もちろん味噌を注文。でかい丼にたっぷりスープ。
白味噌にニンニクを効かして油も多い。
なかなか私の好きなタイプで旨かった。

ひらき家＠函館

22時からの営業時間に興味を持って行ってみたら飲み屋街だった（笑）。
でも酔客相手に出すにはもったいないくらいのラーメンだった。
そういう私も酔客だが（笑）。
かなり、いいセンスのラーメンだと思う。

ずんどう湯川店

函館の注目店。５人で8品注文（笑）。
どれも卒なく旨い！
一番印象に残ったのは新作のＺ。
太麺が個性的でびっくり。
それを受け止める豚骨醤油スープがなかなか。
麺は4種類使用。揚げねぎで個性を出している。

らーめんの超人 函館駅前店

函館駅前の支店。無化調の店。
前回は味噌を食べたので今回は塩を。
すっきりさっぱり。
しかしついついスープを飲み干してしまう。
化調たっぷりのラーメンに慣れ過ぎた人には物足りないかも？

北浜商店＠函館塩ラーメンサミッ

ライト豚骨白濁ニンニクが効いたスープ。
雰囲気的には山頭火に似てるか？
麺はやや太め、チャーシューはなかなか旨い。

ちゃぶ屋＠函館塩ラーメンサミッ

塩ラーメンサミットなのに醤油味で出すところが凄い！
麺は岡田製麺の工場を借りて作った自家製麺。
スープは東京と同じだが旨い！！
もう文句なく完食。
ちょっと濃いめに感じたが私が焼酎を飲み過ぎたせいかも？（笑）

麺工房＠函館塩ラーメンサミット

麺は札幌風のチリチリ固め。
こういう麺も好きだ。麺は北海道熊さん製。
スープは塩の直球。なかなか旨い。

函館くじらラーメン夢幻

佐野実さんが作ったくじら塩ラーメン。
佐野実風で旨い！麺が素晴らしい。
チャーシューの替わりにくじらの竜田揚げ。
臭みもクセもなくおいしい。

函館塩ラーメンサミット

第三回函館塩ラーメンサミット。
佐野さんの鯨ラーメンは現在（9時40分）で80人待ち。
開店時には約200人待ち。

麺将福助＠池袋（名作座）

さすが12時半頃だと満席だ。新作の「傑作！涙の塩ラーメン」を注文。「傑作！」もメニュー名に入っているのはユニーク。呼び込みの女性の笑顔がいい。食べ終えた時にかけるひと声もなかなか。気持ちよく店を後に出来た。彼女にも頑張って欲しい。福助に置いておくのはもったいない（笑）。ラーメンはカニ風味の塩味で濃厚スープが効いて旨い。少しアレンジすれば定番メニューになりそう。名前の通り福を呼ぶメニューになるか？でも彼女の方が動員力ありそうだ（笑）。１日３時間くらいの限定だとか。あっ、彼女の話。(^^;