麺屋武蔵武骨＠御徒町（赤・味噌）

今年654杯目。
10/1から発売予定の新作は味噌ラーメン。しかもなんと３種類を二日おきに交互に出していき、11月末までの反応によって一作品を選び、それを定番の味噌ラーメンにするらしい。
これは「赤」。テーマは海。海の食材を中心に使った味噌ラーメンで具には練り物。

ラーメン工房 胡山【新店】

今年653杯目。
22日オープンの新店。醤油ラーメン650円を注文。スープの量が多いなぁ、と思ったのと薄いのかな？と思ったのが見た目の第一印象。ところがダシが効いてて、濃いとは言えないものの決して薄くはない。魚だし、とんこつ、揚げネギなどの旨味がさりげなく押し寄せてきて多いと思ったスープもなくなってしまった。味噌の評判もいいようなのでぜひ再訪したい。

経堂 虎＠経堂【新店】

今年652杯目。
水戸の隠れご当地ラーメン「スタミナ」。これが9/19に東京初登場。スタミナ冷やしは私も水戸で数軒食べていて大好きなので東京進出を待ち望んでいたのである。太めのややねじれ感のある麺は好みのタイプ。ピリ辛具合や甘味も私好み。値段（750円）が東京の野菜は高いらしく、やや高めの印象。学生の多い街だし受けると思うがこの値段が気になるところ。ぜひ、頑張って「スタミナ冷やし」を浸透させて欲しい。
※「スタミナ冷やし」とは、太麺を茹でた後、水で締め、その上から野菜、カボチャ、レバーなどをピリ辛で炒め餡かけにして麺の上にかけたもの。スープはない。和え麺タイプ。水戸周辺では20軒以上がこのメニューを取り入れている。

中華ソバ 櫻坂＠渋谷【新店】

今年651杯目。
9/18開店の新店。桜塩ソバを注文。九州宮崎産の若鶏だけを使用したというスープは半透明でややとろみがあり、とうもろこしの搾り汁を隠し味に使用しているらしく、味わいは大変好みだった。隠し味というより、表に出ていた感じもする。チャーシューは厚みのある柔らかいタイプでなかなか旨い。穂先メンマもいい。「旨い」と思えるのが連発してるのは、中国帰りのせいだろうか？（笑）醤油味の中華ソバやつけソバも近々食べてみたい。

全国ラーメンフェスティバル in 白河

全国ラーメンフェスティバル in 白河のページを発見しました。私も行く予定ですが東京からだと白河駅、というのが意外と本数がないのですね。だから、新白河駅からタクシーかな？(^^;
と思って調べたら新白河駅も１時間に一本しか止まらない。(^^;
さて、どうしようか。。。

らーめん天空＠子安

今年650杯目。
9/13にオープンした渡なべスタイルプロデュースの店。もっちり太麺に赤茶とも言える濃い色の醤油味。見た目しょっぱそうだがほど良い濃さで収まっており、逆にそれが印象に残り面白い。茹でキャベツの増量トッピングが合いそう。最近の渡なべスタイルとしては珍しい仕上がり。ご主人の不慣れさが解消できたら意外といいかも。

京都寒仕込み味噌らーめん凛＠学芸大学【新店】

今年649杯目。
20日に開店した新店。日本フードマーケティングの直営店。今後、チェーン展開をしていく模様。京都には４月にオープンした店がある。味噌ラーメンだけで７種類はある味噌に力を入れたラーメン店。デザートも数種類。白味噌ラーメンを注文したが出てきたのを見て「私は博多ラーメンは頼んでない！」と文句を言おうかと思ったほどビジュアルは博多ラーメン風だった（笑）。紅生姜のせいなのだが。あっさり系の味噌スープ。他の味噌ラーメンも近くに来たら食べてみようかな、とは思った。

和風らーめん 麺左ヱ門＠学芸大学【新店】

今年648杯目。
学芸大学に出来た新店。オープンは9/17。完全な青葉インスパイア系だが創業当時の味に近く、具も含めてかなり旨い。表の提灯には無化調と書いてある。麺がちょっと固すぎるのが気になったくらいであとは自分としては何も言うことはない。この味を維持し続けてもらえるのなら、タクシーに乗ってでも通いたい。

和風らーめん　麺左ヱ門
目黒区鷹番2-20-19
11時半〜15時　月曜休み
らーめん700　味玉らーめん800　特製らーめん900

田丸＠目黒

今年647杯目。
帰国後、初ラーメンは家の近くの田丸で。前を通ったら開いてたので荷物を家に置いて迷わず食べに行った。日本を感じさせるラーメン？（笑）で身体に染み渡った。チャーシューらしいチャーシューも久しぶりに満喫。あっ、もちろん頼んだのはチャーシューメン。

78一番拉麺 淮海店＠中国・上海

今年646杯目。
ホテルから同僚と「足つぼマッサージ」を探しながら淮海中路を歩いていたらなかなか見つからない。そうこうしているうちに１時間も歩き、疲れ果ててどこかで休もう、ということに。そういや「78一番」が近いというのとそこには日本語が話せる人が居たはず。そこで聞いてみよう、ということになった。前回は赤を食べたので白を食べた。同僚はチャーハンと博多餃子。どれもなかなかおいしい。で、日本語のわかる店員に聞いたら同じビルの２階にあった。いやはやなんとも・・・。(^^;

風風ラーメン＠中国・上海

今年645杯目。
北九州に本社がある「風風ラーメン」の上海店にも行ってみました。ホテルから近かったもので。(^^;
豚骨は食べたことがあるので醤油ラーメンにしてみました。まぁ予想通りの感じでした。ご飯物メニューも豊富でこういうメニュー構成じゃないとやっていけないのかな？と思った次第です。場所はなかなかいい場所に入ってました。
醤油ラーメン15元。

陜西南路２７０号

福ちゃん＠中国・上海

今年644杯目。
泊まるホテル（オークラ）のすぐ裏にある店で、元々行く予定の候補店だったからあまりに近くビックリ。上海には結局二日しか居れなくて、しかも自由時間が少なかったため、十分に他の店を回れたわけではないがラーメン店はチェーン店か、他の飲食店がついでにやっているケースが多く、個人店はあまり無いように思った。ここは焼鳥屋。看板は一応日本料理だったかな？(^^;　かなり狭い。日本人客が多い。ラーメンは醤油ラーメンのみで30元=420円。この値段は結構強き。強気の一番拉麺の赤ですら20元だから相当高い。でも、具もスープも普通。ただ、東京ラーメン風で懐かしく、おいしく食べられてしまうところが何とも言えない。いや、実際にそこそこ旨いかも。チャーシューはちょっとしょっぱいがなかなか旨い。チャーシューメンで食べてみたい。帰り際に見つけた看板には「第三回上海ラーメン大賞受賞」なんて書いてるあるが真偽のほどは定かではない。日本人投票ならあり得ない話でもないし、ある意味、経済では急成長の上海においてもラーメンはそのレベルであるとも言える。(^^;　次回、オークラに泊まることがあったら、近いのでまた来るかも？

長樂路２２３号

78一番拉麺 国貿中心店＠中国・上海

今年643杯目。
同じ店を３連ちゃん。(^^;　まぁ、違いを知るには同じ日に続けて行った方がわかるかな、と思って。私にはこういうことはよくある話。店が入ってる場所は日本的に言えば国際貿易センタービル。ここが今年の２月にできた１号店。ここでスープや麺も作っているらしい。席数も150席とかな〜り広い。でも駅からが遠い。地下鉄の最寄り駅からタクシーで１メーターじゃ行かなかった。とはいえタクシー代の１メーターは10元（140円）なのでそんなに高くはないが・・・・。でも、行った時間が10時頃だったせいかビジネスビルと思われるビルの１階にあるのだが、なんだか寂しい。客数もやや少ない。味は前の２軒と同様においしいが麺は茹で方の違いか、それぞれ違うように感じた。まぁ、ちょっとした違いだが茹で方なんだろうなぁ・・・。

「国貿中心店」
上海市延安西路2201号

78一番拉麺 正大広場店＠中国・上海

今年642杯目。
連ちゃんで78一番拉麺へ。ここは２号店でかなり大きなショッピングセンター（なのか？）の５Ｆにある。一風堂がこういうビルの中に入るというのが意外だがよく考えると「一風堂」ではなく78一番拉麺なのだった。(^^;　おそらくこの場所は合弁相手の「小南国」の店舗を改装したのだろう。席数は120席もあり、そのうちの数十席が別空間になっていて空いてるのがちょっと寂しい。店内もやや少なめ。同じフロアにある味千の方がやや活気があるかな。また同じフロアといっても結構厳しい場所で今後もつらい予感がする。味の方は基本的には前の店と同じ感想だがチャーシューが一枚だったり、ちょっとぬるかったりしたのは残念。このビル自体は凄い場所にある（上海名物のテレビ塔のすぐ近く）ので頑張って欲しい。

「正大広場店」
浦東陸嘴西路168号5F-C区

78一番拉麺 淮海店＠中国・上海

今年641杯目。
上海の主要目的の一つがここで食べること。(^^;　「博多一風堂」が上海の飲食業と合弁会社を作り、ラーメン店のチェーン展開を始めたのだ。今年2月に１軒目をオープン。現在、上海に４店を展開している。ここ淮海店がある淮海中路は地元の人に聞いた話では上海でも若い人で賑わう繁華街＆ストリートで約4kmに渡って続いている。そこをほとんど歩き通してしまった（笑）。ここは6/28にオープンした３号店。席数が80席もあり、びっくり。客数は約４割。頼んだのは私が一風堂で一番食べている「赤」。割と日本に近い感じだがスープや麺の微妙な違いは水のせいか、こういう味にしたいのか、わからなかったが十分に旨い。チャーシューと味玉はやや中国の味寄り。ご飯物や酒類、デザートも豊富にあり、長居できるようなメニュー構成。これは味千でも感じた。ただ、一風堂イズムが店員には浸透していない。中国人は「サービス」が弱いのでそのあたりは難しいのだろう。
白=18元=250円、赤=20元=280円

78一番拉麺（チーパーイチバンラーメン）（准海店）
上海市准海中路168号