2009-11-20T16:57:17Z 株式会社ラーメンデータバンク　代表取締役・大崎裕史（目黒勤務＆在住）のラーメンを中心とした食べ歩き日記。]]> tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21 gonnosuke21 livedoor Blog Copyright (c) 2009, gonnosuke21 2009-11-20T07:56:57Z 2009-11-20T16:56:57+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51751246

関西1週間　2009　12/1号 定価：380円 発行：株式会社講談社 発行日：2009年12月1日 第6回　2009輝けラーメン大賞 ～これば至極の43杯～

ラーメン本 関西1週間　2009　12/1号

定価：380円
発行：株式会社講談社
発行日：2009年12月1日

第6回　2009輝けラーメン大賞
～これば至極の43杯～]]> gonnosuke21 2009-11-20T05:23:41Z 2009-11-17T17:44:33+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51750040

今やラーメン好きの間でも浸透しつつあるtwitter。 私も遅まきながら始めました。 このブログの右側にその書き込みが表示されるようにしておきました。 実際に「twitter」を楽しむためには、自ら登録して 「つぶやく」ことが望ましいですが、 私の「つぶやき」を眺めて...

ミニ情報 私も遅まきながら始めました。
このブログの右側にその書き込みが表示されるようにしておきました。
実際に「twitter」を楽しむためには、自ら登録して
「つぶやく」ことが望ましいですが、
私の「つぶやき」を眺めているだけでもなんとなく
ラーメンを食べたくなると思います。（笑）

というわけで、ブログの更新は遅れても
「つぶやき」はできるだけ日に２－３は更新していきます。
合わせてご覧ください。

よろしくお願いいたします。
]]> gonnosuke21 2009-11-16T07:46:41Z 2009-11-16T16:46:41+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51749622

OKAYAMA　めんキング 定価：980円 発行：株式会社エディターズ 発売日：2009年4月15日 ラーメン・うどん・そば・パスタ おかやまのめんが大集合！！ 老舗名店から注目の新店まで岡山県内のおすすめのお店を徹底取材。 全310軒！

ラーメン本 OKAYAMA　めんキング

定価：980円
発行：株式会社エディターズ
発売日：2009年4月15日

ラーメン・うどん・そば・パスタ
おかやまのめんが大集合！！

老舗名店から注目の新店まで岡山県内のおすすめのお店を徹底取材。

全310軒！]]> gonnosuke21 2009-11-15T04:32:25Z 2009-11-09T15:25:07+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51746627

ラーメンマップ茨城２ 定価：1000円＋税 発行：幹書房 発売日：2009年11月10日 全102店　新規取材！！ ・味噌大特集 ・インタビュー企画「茨城ラーメンの明日を担う勇者たち」 ・郡雄割拠！激戦区古河特集

ラーメン本 ラーメンマップ茨城２

定価：1000円＋税
発行：幹書房
発売日：2009年11月10日

全102店　新規取材！！

・味噌大特集
・インタビュー企画「茨城ラーメンの明日を担う勇者たち」
・郡雄割拠！激戦区古河特集]]> gonnosuke21 2009-11-10T01:56:20Z 2009-11-09T15:19:25+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51746624

多摩のラーメン～私鉄エリア編 発行：けやき出版 発売日：2009/11/11 定価：1200円＋税 54駅　感動の100店 JR編、私鉄編、と2冊発行する、通称「多摩本」の第二弾。

ラーメン本 多摩のラーメン～私鉄エリア編

発行：けやき出版
発売日：2009/11/11
定価：1200円＋税

54駅　感動の100店
JR編、私鉄編、と2冊発行する、通称「多摩本」の第二弾。]]> gonnosuke21 2009-11-10T01:54:26Z 2009-11-09T15:16:48+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51746622

横浜ウォーカー　2009 No.23 発行：角川マーケティング 発売日：2009/11/7 定価：340円 ウワサのラーメン店”絶品”サイドメニュー

ラーメン本 横浜ウォーカー　2009 No.23

発行：角川マーケティング
発売日：2009/11/7
定価：340円

ウワサのラーメン店”絶品”サイドメニュー
]]> gonnosuke21 2009-11-08T05:43:15Z 2009-10-31T17:16:23+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51742533

携帯電話を使ったラーメンの食べ歩きポイントラリー！ たくさん食べて、たくさんポイントためて、豪華賞品をGET! （PS３、PSP、26店全店制覇者には限定ラーメン、他） 麺TOUCH紹介ページ http://www.ramenbank.com/mentouch/ 麺たつやのブログ http://ameblo...

ミニ情報


携帯電話を使ったラーメンの食べ歩きポイントラリー！
たくさん食べて、たくさんポイントためて、豪華賞品をGET!
（PS３、PSP、26店全店制覇者には限定ラーメン、他）


麺TOUCH紹介ページ
http://www.ramenbank.com/mentouch/

麺たつやのブログ
http://ameblo.jp/mentouch/

10/30にリニューアルされたラーメンバンク
http://www.ramenbank.com/
]]> gonnosuke21 2009-10-21T13:02:39Z 2009-10-21T22:02:39+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51738437

ミニ情報 ]]> gonnosuke21 2009-11-04T14:04:40Z 2009-10-16T12:42:06+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51736060

麺’ｓ　なう 発行：株式会社　オアシス 定価：900円 発行日：2009/9/17 県南・秋田市のこだわりの92杯が凝縮 麺好き必見のラーメン本できました。

ラーメン本 麺’ｓ　なう

発行：株式会社　オアシス
定価：900円
発行日：2009/9/17

県南・秋田市のこだわりの92杯が凝縮
麺好き必見のラーメン本できました。]]> gonnosuke21 2009-10-17T03:13:03Z 2009-10-16T12:38:19+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51736058

最新ラーメンの本　Vol.5 発行：交通タイムス社 定価：780円 発行日：2009/11/13 ・煮干しの一極化 ・最強男盛列伝 ・ラーメン６賢人座談会ランキング

ラーメン本 最新ラーメンの本　Vol.5

発行：交通タイムス社
定価：780円
発行日：2009/11/13

・煮干しの一極化
・最強男盛列伝
・ラーメン６賢人座談会ランキング
]]> gonnosuke21 2009-11-16T16:07:19Z 2009-10-14T23:12:49+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51735447

私が監修した「まぜそば」(明星食品)としては4作目の発売になります。今回は、少し洋風にアレンジ。タレは、ポークエキスがベース。そこにパルメザンチーズパウダーを加え、ガーリック風味の濃厚塩ダレでパンチを付けています。さらにゴルゴンゾーラとパルメザンの2種類の...

ミニ情報

私が監修した「まぜそば」(明星食品)としては4作目の発売になります。今回は、少し洋風にアレンジ。タレは、ポークエキスがベース。そこにパルメザンチーズパウダーを加え、ガーリック風味の濃厚塩ダレでパンチを付けています。さらにゴルゴンゾーラとパルメザンの2種類のチーズ、七味唐辛子、ガーリックパウダー、黒胡椒、鰹節粉などのトッピングにより、複雑にそして楽しい味わいを提供してくれます。前回までの「まぜそば」を食べたことのある方はぜひその違いを味わってみてください。今回も結構おいしいと自負しております。(^^;

10/12(月)から、全国のローソン、デイリーヤマザキ、ミニストップ、am/pm、スリーエフ、NEWDAYS、及び関東以外のサークルKサンクスで発売しております。]]> gonnosuke21 2009-10-13T07:24:40Z 2009-10-13T16:24:40+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51734860

多摩のラーメン～JRエリア編 発行：けやき出版 発売日：2009/10/10 定価：1200円＋税 45駅　感動の100店 JR編、私鉄編、と2冊発行する、通称「多摩本」の第一弾。尚、私鉄編は11月初 旬発売予定。

ラーメン本 多摩のラーメン～JRエリア編

発行：けやき出版
発売日：2009/10/10
定価：1200円＋税

45駅　感動の100店
JR編、私鉄編、と2冊発行する、通称「多摩本」の第一弾。尚、私鉄編は11月初
旬発売予定。
]]> gonnosuke21 2009-10-14T22:43:52Z 2009-10-13T01:04:49+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51734644

2005年より開催している「ラーメントライアウト」の第5回募集が始まっております。厳選なる審査をクリアし、優勝を勝ち取れば出店を確約。出店資金がわずかしかない人でも出店が可能です。応募締切は10月17日(土)。応募書類はインターネットで「ラーメントライアウト」のサ...

ラーメンニュース

2005年より開催している「ラーメントライアウト」の第5回募集が始まっております。厳選なる審査をクリアし、優勝を勝ち取れば出店を確約。出店資金がわずかしかない人でも出店が可能です。応募締切は10月17日(土)。応募書類はインターネットで「ラーメントライアウト」のサイトからダウンロードするか、ラーメン産業展のラーメンデータバンクブースに来てください。

これまでの「ラーメントライアウト」優勝者または準優勝者は次の通り。

第一回ラーメントライアウト
春部門　「あってり麺東京」　店主　小路五郎氏(現「あってりめんこうじ」店主)
秋部門　「凪」　店主　生田智志氏(現在ラーメンスクエア出店中、他に4軒経営)

第二回ラーメントライアウト
優勝　　「麺や優」　店主　磯部優氏(現「楽々」店主)
準優勝　「俺とカッパ」　店主　田村太一氏(現「田村屋」店主)
準優勝　「麺屋にゃみ」　店主　山口裕史氏(現「かなで」店長)

第三回ラーメントライアウト
春出店部門　優勝　「伊駄天」　店主　又野 裕さん(現「伊駄天」店主)
秋出店部門　優勝　「侍」　店主　樋口 基彦さん(現在ラーメンスクエア出店中)

第四回ラーメントライアウト
春・秋出店部門　優勝　「和らーめん　T.KINOSHITA」木下 貴道さん(現在ラーメンスクエア出店中)]]> gonnosuke21 2009-10-12T16:02:09Z 2009-10-13T01:00:17+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51734660

10月13日～15日、11時～19時(15日のみ15時まで)。 【メニュー名】海の向こうの、メキシコ豚骨！ 【ポイント】メキシコ各地で広く飲まれている豚頭のスープ「ポソレ」。このポソレを豚骨ラーメンに応用した史上初の試み。ポソレはコーンの粒で食べますが、このラーメ...

限定メニュー

10月13日～15日、11時～19時(15日のみ15時まで)。

【メニュー名】海の向こうの、メキシコ豚骨！

【ポイント】メキシコ各地で広く飲まれている豚頭のスープ「ポソレ」。このポソレを豚骨ラーメンに応用した史上初の試み。ポソレはコーンの粒で食べますが、このラーメンは麺にトウモロコシの粉「マサ」を打ち込んで再現し、麺にコーンの風味を加えさらに食欲を刺激します。新進気鋭店主生田氏が発表するラーメンは、５種類のサルサが味を虹色に変化させ、最後の一滴まで至福の時が続きます。

【店主紹介】1977年北九州市生まれ。福岡の「一蘭」のスタッフとしてラーメン界に足を踏み入れる。20歳で店長を経験。2001年の東京進出の際には関東エリアの統括マネージャーも務め、六本木店では１日に2700杯を売った記録がある。その後、「武蔵家」「西麻布五行」などの有名店を経て開業準備。ラーメンスクエア主催の 「ラーメントライアウト」で優勝。2006年6月の渋谷店開店に続き、10月には 立川店をラーメンスクエアに出店。2008年6月には3店舗目を歌舞伎町にオープ ン。今年から自家製麺を導入し、日々、味やメニューの革新を計っている。目 標は「博多一風堂の河原社長を追い抜くこと！」と高く、そしてでかい。]]> gonnosuke21 2009-10-12T16:02:34Z 2009-10-13T00:58:24+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2009:gonnosuke21.51734659

10月13日～15日、11時～19時(15日のみ15時まで)。 【メニュー名】東京蕎麦（えどそば） 【ポイント】煮干し、かつおをベースに出汁がとられた昔ながらの醤油味スープは、生姜の香りをほのかに香らせる。特注の中華麺、ほうれん草、葱はスープにそれぞれが絶妙に絡む...

限定メニュー

10月13日～15日、11時～19時(15日のみ15時まで)。

【メニュー名】東京蕎麦（えどそば）

【ポイント】煮干し、かつおをベースに出汁がとられた昔ながらの醤油味スープは、生姜の香りをほのかに香らせる。特注の中華麺、ほうれん草、葱はスープにそれぞれが絶妙に絡む。バラ肉のチャーシューは、具材の良さを引き出す見ごとなバランス。シンプル・イズ・ベストを追求する、東京で育ち東京ラーメンの真髄を知る辻田氏の原点のラーメンです。

【店主紹介】1978年10月10日、東京生まれ。趣味は神輿担ぎ。大手飲食店にて勤務する傍ら、営業時間終了後には、勤務店舗の厨房で毎夜ラーメンのスープ作りに励む。約1年にわたるスープ作りにおいては、同氏のラーメン店開業の想い、お世話になった人々への感謝の想いが詰まる。満を持した2003年2月、「めん徳二代目つじ田」麹町店の開業を皮きりに、2005年7月のお茶の水店、2008年11月には飯田橋店、2009年4月には「味噌の庄」を展開し、東京のラーメンシーンを現在躍進する。丁寧なラーメン作りと人との「絆」を信条にする店主の人柄に、多くのラーメンファンが惹きつけられている。]]> gonnosuke21