株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメン本を中心としたラーメン関連情報の紹介ブログ。

ラーメン実食(二郎系・二郎風)

にかいや@柏(らーめん)

eb09cff3.jpg今年81杯目。
二郎インスパイア系?店主は松戸と三田には行ったことがあるらしい、と仲間から聞いた(ので信憑性は不明)。
ラーメンにとうがらし、玉ねぎ、野菜、アブラ、カラメ、で注文。
パッと見や注文の仕方は二郎風でもあるが、スープや麺は随分違う。単なる新店、と思えばまあまあな味。二郎風を期待していくと味的にはちょっと肩透かし。麺がパスタチックで面白い。密度が高そうなツルツル麺。店内の貼り紙に「ワシワシガツガツ食べたい方は中盛りがお薦め」と書いてあるがこの麺は「ワシワシ」ではないな。(^^; 
「タダよりうまいラーメン」とか「専門中華そば」とか、シャレなのかマジなのかわからないが、あまり正しい日本語ではないような気もする。(^^;

ちばから@市原(らーめん)

d979b601.jpg今年78杯目。
大久保二郎出身らしい(後で知った。(^^;)千葉ウォーカーによると中学時代から三田二郎に通っていたとのこと。呪文のようなメニューはまさに二郎的。その解説用にカウンターには「取説」が置いてある(笑)。すでに結構人気らしく4人待ち。食べ終えても数人待ちは続いていた。回転が悪いのもあるかな。
注文したのは、らーめん麺固めからめ野菜増しあぶら増しニンニク青ネギ。豚入り、豚ダブル、醤油つけ麺は売切だった。なお、今日の夜は臨時休業。野菜はキャベツ中心でしゃっきり。中太の麺は固めで頼んだがちょい柔。全体的になかなか旨い。からめ脂多めだったがそれぞれ倍にしてもいいくらいかな。野菜は普通の量でもいいかも。普通なら野菜を食い終わって「さて麺を食い始めるか」と思うのだが、野菜を食い終わった頃には麺もなくなっていた(笑)。また食べてみたいけど、東京からはそう簡単には行けないなぁ〜。

めぐ蔵@大森海岸(品川味+味噌)

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今年71-72杯目。
新しく「品川限定味」というぽっぽっ屋ライクメニューが出ていたので食べてきました。麺とカエシはぽっぽっ屋と同じでスープの取り方が若干違うだけ、とのこと。確かに似てはいるし旨いのだけど、それじゃぁダメなような気がする。なんせこちらは「めぐ蔵」なわけだし。そんなことを考えていたら燕麦麺(味噌)があることを発見。ついつい食べてしまいました。これはこってりしてなかなか旨い。大きな個性や特徴があるわけではないので引力は弱いがむしろ、こちらが気に入った。

ラーメン二郎@品川(小豚野菜ダブル)

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■カリスマ系ラーメンと蕎麦が隣接(今年53杯目)

その2軒は北品川という地味ぃ〜な(読者の中に住人が居たらすみません)ところにある。
最寄り駅は北品川。品川駅の隣。実は品川駅から歩いても行ける。
当然ながら各駅しか止まらない。

そんなところにカリスマ系の店がある。
カリスマ系といってもその店が「カリスマ」というわけではない。
いわゆる「カリスマ店主」の流れを汲む店、ということだ。

もっとも「ラーメン」の方のカリスマ店主に
そんなことを言ったら

「俺がカリスマだってよ。ひ〜ひっひっひ」

と笑われるに決まってるが・・・。

ラーメンは「ラーメン二郎 品川店」。
本店は慶応大学の近く(三田)にある。
いつも20-30人くらい並んでる。
その関連店なのだが、元々はフーズ系だった。
他のフーズ系が事情により、店名を変えたのに
ここはまだ店名を変えずにやっている。
その辺の事情はよくわからない。
自家製麺に変わったようだが関係あるのだろうか?
なお、店頭の看板の左側は「ラーメン一郎」になっている。
これも店名変更と関係あるのだろうか?(笑)

二郎の中では麺が細い方だがこれはこれで旨いからいい。
野菜ダブルにしたけど、野菜増しとそんなに変わらないような気もする。
(隣の人との比較)
野菜不足を二郎で解消しようという魂胆が失敗に終わった。(^^;
だったら、小金井二郎に行きなさい、ってか。(笑)

その足で、今度は蕎麦界のカリスマ・高橋邦弘氏の流れを汲む店へ。
二郎から徒歩1-2分。店名は「しながわ翁」という。
先日、TBSの「情熱大陸」でも取り上げられていた人。
弟子は多いがグループとしては都内ではここと「黒澤」だけ。
なかなかおいしい。

なおこの連食は2回目である。

麺家うえだ@志木(鬼麺王)

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今年49杯目。
この店は二郎系というには違いすぎるし、ましてや店主は一度も二郎を食べたことがないと言う。だから二郎カテゴリーに入れるのは迷ったが二郎好きな人は好みそうだし、麺は二郎並だし、このカテゴリーに入れておくことにした。(^^;(アップした後、読者からメールがあって、二郎に似ていたのは鬼火山時代の牛骨スープの時ですよ、と言われてしまった。まぁ、いいじゃないですか(笑))

店名が変わってからは初めて。いろいろ噂は聞いていたのだがようやく来ることが出来た。店主(女将さん)から「5年ぶりね」なんて言われてしまった(笑)。サインを書かされてしまったがMきょさんのサイン(たぶんこのサインがあるのは日本でここだけ)と並んで貼られるのか?(^^;
話題の鬼麺王(メニュー名)を玉ねぎ、唐辛子、脂増しで注文(この辺りも二郎風)。さて実際の所、二郎似という声もあったがその雰囲気もあることはあるが味は結構違う。しかしインパクトは負けないくらい、いや二郎を上回るパンチ力を持ったヘビー級ラーメンである。なんせ店主自ら「自分では最後まで食べたことがない。食べられない。」と言い切るんだから(笑)。凄いラーメン、凄い店、凄い店主だ。
話を聞いたら「辰屋」と同じ三河屋製麺を使っており、「辰屋」と同じ麺を使って常連向けに遊びメニューを出していたら好評で正式メニューにしたらしい。ただ、まったく同じ麺だと悪いので麺は変えたようだがこちらの方が太いんじゃないかなぁ〜。スープはどろんどろんで濃厚という表現を通り越している。麺は割り箸よりも太い(写真右参照)。個性的な店主だが面白いラーメン・旨いラーメンを作るセンスはあるようだ。(^^;続きを読む

ラーメン二郎@目黒(小野菜)

8145ef64.jpg今年42杯目。
休日出社のため会社斜め向かいの目黒二郎へ。
行列が凄い。
できるだけ行列が短くなってから行こうと思って、仕事をしていたら、
気が付いたら2時過ぎ。やばっ、と思って急いでいった。
前に7人。私が食べる頃には12-3人並んでいたかなぁ〜。
帰り際に店主に聞いたら16時頃までやってるそう。
でも「オフィシャルでは14時だけどね」って。
そんなわけですので、
14時半に行って食べられなくても私のせいでもお店が悪いわけでもありませんので。
ダメ元で行く場合は3時半くらいでも食べられる可能性は高い、ということですね。

私はいつも小豚なのだが、今日は食券を買おうとしたら1万円札しかない。
小銭を数えてみたら、なんと590円。誰か、十円恵んで!という気持ちだった。
単に1万円札を両替してもらえば良いんだろうけど、
小心者の私はそれが出来ないのだ(笑)。
店によっては(二郎ではない)両替しない、という店もあるし。(^^;
そんなわけで珍しく小野菜。
そうそう、二郎の「粉抜き」の噂を聞いたので試してみようと思ったが
食券を出す頃にはトッピングを除いてラーメンは出来上がっていた。
ここメグ二郎で「粉抜き」をするとしたら、
量のコール(並んでる時に小か大を聞いてくる)の時にしないと無理そう。
ほとんど会話にならない(聞こえない)やり取りなので、
そこで「粉抜き」なんて伝わるのだろうか?(^^;

なお、カテゴリーに「二郎系・二郎風含む」(インスパイア含む)というのを分けて作ってみた。今年中に一通り回ってみたい。

辰屋@松陰神社前(辰つけ麺+かつお節)

なんかこうストレスがたまって「がっつり」と食いたい気分。どこが良いかな?と頭を巡らせて出た答えがここ。

26881f91.jpg今年34杯目。
20時頃に行ったら私でちょうど満席。すぐ二人待ちに。危ない危ない。でも食べ終える頃には結構空いてきた。頼んだのは辰つけ野菜唐辛子鰹節。ここは何と言っても二郎を上回るような極太麺がいい。ワシワシ食える。つけ汁はラーメン丼に入って出てくるが野菜や鰹節でいっぱいでまずは野菜を片付けることから始めなければならない。やっと麺をつけるスペースを確保し、ワシワシ開始。つけ汁は印象に残らないが一気に食わせる。元々入ってる鰹節をさらに追加トッピングしたので途中で「猫まっしぐら」とか「我輩は猫である。」なんて思ったりして。唐辛子も程良い辛さで店主の接客も良く、満足の一杯。でも「がっつり」というには麺の量が少なかったなぁ〜。「陸」にも行けたかも?(^^;

ジロリアンブログ&日記

珍しく二日連続で麺休日。
だからといって二日も日記を空けるのもしのびないので
二郎関連ブログ&日記の紹介。
私がたまに眺めてるだけで、こんなにあるんです。(^^;
(順不同)
●からあげ男爵Blog 〜二郎戦記〜
●たみおの日記
●SQUAWK!
●ザ☆ジロリアン☆ブログ
●廃人日記
●こん○○は、「さいぞう」の食べ飲み日誌
●ラーメン二郎食日記
●OJC Blog
●せんざんきって知ってますか?
●ゆーじの日記
●O'TAQE's Workshop Blog
●そうだ、二郎行こう!!
●今日のいしかわさん。
●ラーメン二郎食べある記
●むさしの日記
●ましまし〜ラーメン二郎私的感想記〜

「あんたら、身体こわすで!」と言いたいところですが
「あんたに言われたくないっ!」って言われそうなので止めておきます。(^^;
それにしてもみなさん、凄いわぁ〜。
こんな人が沢山居るんだから、二郎の行列が減らないわけだ。。。

らーめん陸@世田谷通り(つけめん)

昼間、地雷源に並んでる時は「辰屋」と「陸」の世田谷通りゴールデンコースにしようと決めていたんだが、地雷源の一杯目が旨かったのでついつい2杯目に行ってしまった。そのせいで、ゴールデンコースは1軒で終了することに。残念。(頑張れば食えた感じだが・・・。(^^;)

1efd08d5.jpg今年18杯目。
2回目。ここは塩らーめんがないのに塩つけめんがあるのが面白い。また二郎系なのだが刻みニンニクはカウンターに置いてあり、二郎特有の「ニンニク入れますか?」コールはない。食券を置く時に言うようだ。そのため私は言い忘れてしまった。(^^; どこかに「二郎系マニュアル」ないかしら?(笑)
今回はつけめんを注文。丼に麺とチャーシュー、キャベツ、もやし。小丼につけ汁。
で、このつけ麺がなかなか旨い。いや、かな〜り好み。私は基本的に甘辛酸のつけ汁が好みでそれ以外のつけ汁だとなかなか気に入るのが少なかったのだが、ここ数年で少しは出てきた。そしてここのつけめんも甘味や酸味に頼るのではなく(柚子胡椒を使用しているのでちょっとした辛味と酸味はあるが)、それでいて旨いんだからなかなかである。ただつけ汁がちょっとしょっぱいので食後口の回りが痛いが(笑)そんなことはどうでもいいくらいにムシャムシャ食えた。作業が丁寧でパーツも良く出来てるので塩つけもきっと旨いはず。それも食べに来ねば。後半からニンニクを投入し大満足。あっ、でも、つけ汁が割と早めにぬるく(冷たく)なるのでそれはちょっと惜しい。食べ終えてまだ2時間しか経ってないが、また食いたくなった。(笑)

ラーメン二郎@荻窪(塩ラーメン)

f16ffa1c.jpg今年12杯目。
以前、一度振られたことがあって、それ以来足が遠のいていた。
そんなわけで実は初めて。11時半過ぎ、私でちょうど満席。
食券を買おうとしたら塩ラーメンの文字が目に入って、
ついついボタンを押してしまった。
初めての店では基本メニューを食べることを常としているが
こういうムラっ気を起こす自分を制御できない(笑)。
しかしまあ、塩味の二郎はまさにタンメンだった。
となるとあの中毒性はカネシ醤油にあることになるな。(笑)
麺は角太麺で噛みごたえがあり、なかなか旨い。
やはり通常メニューを再食せねば。
でもその時も代田店くらいにしかない、鰹節トッピングをしてしまいそうだ。(^^;
辰屋もなかなか旨いし。

割と旨かったのだが一度「よし、二郎を食おう」と思ってしまったので
さっぱり感のある塩ラーメンだと、その気持ちを満たすには
至らなかった。
なんせ食べ終わって「これなら丸長(荻窪)なら食えそうだ」
と思ったほどだから。それとも荻窪は元々さっぱりなのかな?
塩だからか、バイオレンス性はあまり感じなかった。

ぽっぽっ屋のつけ麺がサンクスで発売!

d234323d.jpg東京一週間で見たのでサンクスに寄ってみた。
「ぽっぽっ屋」のつけ麺。
こういうのに店と同じ味を求めてはいけない。
それにしても随分違うな(笑)。
でも、つけ汁は甘辛くてなかなか旨い。
麺はうどんのようだが(笑)
これはこれでいける。

ホームページの紹介文
「 東京日本橋にある有名ラーメン店と共同開発。醤油をベースに、チャーシュー・たまねぎで深い旨みを出した豚骨醤油のスープが特徴。ゆでキャベツ、メンマ、ゆで玉子にチャーシューが2枚も入って食べ応え満点です!」
あれ?茹でキャベツって、入ってたかな?(^^;
九州以外のサンクスで発売のようです。

※写真はクリックすると大きくなります。

popo

ラーメン二郎@高田馬場(小)

実は昨日「東京一週間」が届いて、石神君の限定が「たけにぼ」代々木店だったのでついつい行ってしまった。6日から営業でした。。。早速年始からやってしもうた。。。

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今年5杯目。
今日から仕事始め。年始は「挨拶回り」のついでにいろいろ行けるからいい(笑)。「たけにぼ」がやってなくて、馬場二郎へ。ついでに行く店ではないが(笑)。他の二郎にはあまりない唐辛子をトッピング。これだけでかなり違った味わいになる。こういうスープに唐辛子は結構合うことは経験済み。麺はやや平打ちで固さもあり、このタイプの麺もいい。二郎は店ごとの個性がまた楽しい。豚は頼んでなかったが端っこの塊でこれが妙に量が多くて片付けるのに大変だった。嬉しい悲鳴である。

ラーメン二郎@目黒(小豚W野菜ニンニク)

a9226951.jpg今年897杯目。
さぁ〜て、今夜も遅くなりそう。
本当なら、風邪も引いてることだし、
早めに切り上げて、ゆっくり眠りたい。

でもそうも行かないのが広告屋さんの悲しいところ。

晩飯を先に食っておこう、とあれこれ考える。
遠くまで行く時間はない。
近場でがっつり食えて、風邪にいい店は・・・。

そうだ、二郎に行こう!(^^;

会社を出ると目黒二郎が見える。
寒いせいか、忘年会に行ってるのか、行列がない。
珍しい。こりゃ、ラッキー、と信号を渡る間に
二人に先を越された。惜しい。

それにしても今日は寒い。
会社から近いからとコートを着てこなかったのが
痛い。待ってる間に寒くて悪化しそう。

普段、元気な時ですら小豚で充分なのに
今夜は小豚W(ダブル。笑うマークではないです(笑))。
トッピングは野菜ニンニク。
なんせ、体力を付けなきゃ。

でも、真の目的はニンニク摂取。
食後、会社に戻って仕事だが
同僚にはニンニク臭さを我慢してもらおう。

とかなんとか考えてる隙に、そこのオヤジぃ〜、
人の順番抜かしやがってぇ〜。
許さん。
この仇は、早食いで抜かしてやる(笑)。

なぜか、6人ロット。しかもその最後。
でも、一番早かった。(^^;

だからといって、ジロリアンの方、
私を見つけて勝負を挑まないでね。
私は昔、町田二郎で女性に負けたくらいのへっぽこですから。(^^;

さて、これで風邪、治るかなぁ〜。

大山@富士(駿河塩)

912f4189.jpg今年893杯目。
久しぶりの「大山」。年に1-2回しか来れてないからか、来るたびに味やメニューが変わる。平日は10-11時に「古醤油」というメニューを出しているらしい。(このメニューしかその時間はない)それ食べてみたいものだ。さて、今回の大きな違いは麺。随分黄色い。町田二郎時代ほどではないが極太麺と言ってもいい麺はもっちりむっちりして旨い。でも、私の駿河塩にはもう少し細い方が合いそう。スープは言うまでもなく旨い。う〜ん、やっぱりたまには足を運ばないとなぁ〜。続きを読む

ラーメン二郎@関内(小)

17505d4e.jpg今年867杯目。
昨日のマルジから14時間後にまた二郎を食べることになるとは。12時に到着で8人待ち。最近胃袋に自信がないのでちょいと心配。出て来たブツはお行儀良く、ラーメンに見える(笑)。もっとも頼んだのが小だし。まず麺を喰らう。うどんみたい。。。とまるで二郎初心者みたいな感想が出てきた(笑)。極太麺を柔らかめに茹でているのだ。柔らかいのはそんなに好きではないがこれはなんだかいける。それこそうどんみたいに。豚はスープに浸しておくと崩れるタイプでこういうのも結構好きだ。スープもややとろんとした感じでしょっぱくもなく、油もいい具合でなかなか。これくらいなら昼に普通のラーメンもう一杯は行けそうだ。

マルジ神谷本店@王子神谷(ラーメン野菜増し)

f89033ca.jpg今年866杯目。
21時過ぎくらいだったが行列が無くてビックリ。
食べ終える頃には12人待ちだったので
我々はタイミングが良かったようだ。
例によって、会話も少なくムシャムシャ食べたが
同行者に負けたのが悔しい。(^^;
もうちょっと本気で食えば良かった(笑)。

ラーメン二郎@目黒

今年782杯目。
3日間で20杯食べてこようと、これまで全九州で100杯以上食べてこようとも、九州でこういうラーメンにはお目にかかったことがない。(笑)細麺ばかりを食べてきたので太麺に飢えていた。そんなわけで二郎へ。実際は二郎に飢えていたわけではないが、たまには食いたくなったのだ。財布の小銭の関係で珍しく小。(いつもは小豚)店主に驚かれた。「ダイエット?」なんて言われたがまぁあながち間違いでもない。(^^; この日の店内は、女性店員の知り合いが客にいたからか、なんとも賑やかで明るく楽しい雰囲気であった。とても珍しい(笑)。ラーメンは最初ちょっとしょっぱかったが野菜をスープに沈めてしばらくしているうちにちょうど良くなり、いつも以上にスープを飲んでしまった。ダイエットの意味ないかも。っていうか、それ以前に二郎に行ってる時点でダイエットの意味無し(笑)。あっ、携帯を会社に忘れて写真は無し。

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ラーメンジゾウ@巣鴨【新店】

a5f90620.jpg今年の614杯目。極麺王の場所に今日オープンした新店。知られてないせいかガラガラ。麺は茹でるのに7分かかる太麺。もぐもぐ食べる麺。具はチャーシューとキャベツ、もやし。二郎と比較されそうだが似て非なるもの。スープは完全茶濁。コクのある変わった味わい。看板は変わったけどマニア向けは変わらなかったようだ。看板のキャラクターが可愛い。

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