株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメン本を中心としたラーメン関連情報の紹介ブログ。

ラーメン本

ラーメンWalker 宮城 2014

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ラーメンWalker 宮城 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/11/8
定価:838円+税

あっさりから個性波まで
新店ベスト16
●ガッツリ系 ●濃厚スープ ●油そば

スープも旨い牛タンラーメン
エビ天はじける天中華

百麺人&読者が選んだ
本気ランキング2013発表!

ラーメンWalker 新潟 2014

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ラーメンWalker 新潟 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/11/8
定価:838円+税

百麺人&読者が選んだ本気ランキング 2013発表!

新潟ラーメンの最先端をいく
注目の新店最前線
●人気店出身・新ブランド
●新店限定麺
●鶏そば
●つけ麺
●G系

エリア別 激旨ラーメン全143軒
麺めぐり
佐渡めぐり

ラーメンWalker 山形 2014

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ラーメンWalker 山形 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/11/8
定価:838円+税

ニューオープン!う・わ・さの超新星16軒
魅力を徹底解剖!

エリア別激旨店 全101軒

本気ランキング2013発表!

山形ラーメンの桃源郷を辿る
酒田うまさの秘密

ラーメンマップ 埼玉17

名称未設定 1
ラーメンマップ 埼玉17

発行:有限会社 幹書房
発行日:2013/10/31
定価:1000円+税

埼玉ラーメン
新戦国時代宣言!
新店の勇者27軒をはじめ激闘を闘い抜く戦士87軒

●特集1 「ぶらり川越ラーメン散策」歴史ある町並&ラーメン激戦地をめぐる
●特集2 「ちょっと気になるあの店」ラーメン探検隊員の特別推薦店紹介

ラーメンWalker 武蔵野・多摩 2014

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ラーメンWalker 武蔵野・多摩 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:838円+税

新店・黄金の一杯
●新店ビッグ3 ●王道系清湯急増 ●家系の新鋭ほか

クーポン総額13,000円相当 全128軒

新店&斬新! まぜそば新時代

全国最新激戦区の本気ランキング2013発表!

ラーメンWalker 東京23区 2014

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ラーメンWalker 東京23区 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:933円+税

クーポン総額13,500円相当 全129軒
宅麺.com 1000円割引クーポン付き

特別袋とじ企画20ページ
人気店のルーツがわかる! 名店の系譜

頂上激辛麺10杯
こってりラーメン濃度あてバトル

百麺人&読者が選んだ
本気ランキング2013発表!(下克上で変動あり!)

さらなる激戦区へ!
新時代の一杯

ラーメンWalker 神奈川 2014

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ラーメンWalker 神奈川 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:743円+税

期待の新店旋風 ウマサ全開当たり年! ドカンと305店

tvkあっぱれ!KANAGAWA大行進
デビット伊藤 ラーメン魂

話題の新店もランクイン
本気 ランキング2013発表!

ラーメンWalker 埼玉 2014

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ラーメンWalker 埼玉 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:838円+税

10のキーワードで読み解く怒涛の新店24連発!
超ルーキー御三家、”ジャンク”魂の継承点、鶏ブーム最終進化系etc.

エリア別激旨店 全110軒

百麺人&読者が選んだ本気ランキング2013発表!

ラーメンWalker 千葉 2014

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ラーメンWalker 千葉 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:838円+税

エリア別激旨店 全146軒

クーポン総額14,000円相当 全133軒

千葉のラーメン進化系 新店の6大旋風
●師から弟子へ継承店&必勝軒のいま
●新ブランド ●中華そば ●つけ麺 ●家系インスパイア ●味噌

チバテレ「金曜日はミックスフライ」コラボ企画

百麺人・千葉代表ROCKYが行く房総ラーメンの旅

本気ランキング2013発表!

ラーメンWalker 関西 2014

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ラーメンWalker 関西 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:648円+税

大阪、兵庫、京都、滋賀、奈良、和歌山

お得企画!最大1年間!! 半額ラーメン

話題の新店を実食調査!
めちゃうま新時代 厳選77杯

◆名店コラボ ◆魚貝 ◆ネオ中華そば ◆激辛 ◆ドカ盛

読売テレビ「朝生ワイド す・またん!&ZIP!」
森たけしさんとコラボ!

ブーム麺が大集合!
ラーメン居酒屋、ご当地ラーメンドライブ

ラーメン好きの著名人&読者が選んだ本気ランキング2013発表!

ラーメンWalker 福岡・九州 2014

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ラーメンWalker 福岡・九州 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:648円+税

福岡・九州2014最新版
進化するご当地ラーメン 福岡の新店 ザ・ベスト
半額クーポン5830円(有効期限は1年間) 厳選の全15軒

鶏白湯から進化系豚骨まで福岡の新店実食レビュー 31軒

百麺人&読者が選んだ本気ランキング2013発表!

進化する九州ご当地ラーメン
関東勢の進出、味のボーダレス化…etc.
福岡よりオモシロい!

ラーメンWalker 北海道 2014

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ラーメンWalker 北海道 2014

発行:株式会社KADOKAWA
発行日:2013/10/11
定価:552円+税

北海道2014最新版
超注目の新店22
必食!地元ラーメン クーポン総額6,700円 相当 全69軒

最先端の味がココに!
超注目の新店 ラーメン二郎が札幌上陸!
スター級、人気店の新ブランド、エビスープ、鶏スープ 他

百麺人&読者が選んだ!本気ランキング2013発表!

自慢の地元素材入り!
必食! 地元ラーメン

散歩の達人 10 OCTOBER 2013No.211

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散歩の達人 10 OCTOBER 2013No.211

発行:株式会社交通新聞社
発行日:2013/9/321
定価:680円

大特集 大人のための中央線カルチャー最前線
中野・高円寺・阿佐ケ谷

中央線カルチャー遺産
素晴らしき喫茶生活をあなたに
国境なきグルメ地帯
竜兵会におじゃまします。
古書店激戦区の今

特注 めざせ、全県網羅!
47都道府県ラーメンを東京で食べたい!

ぴあ ラーメン本 2014 首都圏版

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ぴあ ラーメン本 2014 首都圏版

発行:ぴあ株式会社
発行日:2013/10/30
定価:780円

最強!新店200軒総ざらい!

読者人気投票で決定。人気ランキング!
醤油・つけ麺・豚骨・味噌・塩・トン醤・家系etc
味別名店!

不動の人気にいはワケがある!老舗名店

ラーメン界に新風を巻き起こす!新店
本場の味が上陸。北海道&九州
濃厚・旨辛・オリジナル。つけ麺3部作!
ブームが加速中。鶏を極める!
セカンドブランドetc.
名店の新たな挑戦!
満を持して状況。地方の実力店! ・・・etc

究極のラーメン 2014 東開版

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究極のラーメン 2014 東開版

発行:ぴあ株式会社 中部支社
発行日:2013/10/20
定価:680円

名古屋、尾張、三河、岐阜、三重、浜松

いま最も旬でうまい一杯は?
極旨600杯

新店100軒どど〜んと掲載! ↑50%増量(当社比)

東海エリアのラーメン通が選んだ第2回究極のラーメンAWARD開催!

ラーメン店密集エリア
麺探MAP付き!
’14麺TOPICS⇒人気店の2号店、3号店、系列店をまとめて紹介!

新店スーパーINDEX付き!
⇒気になる新店を一発検索!

究極のラーメン 2014 関西版

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究極のラーメン 2014 関西版

発行:ぴあ株式会社 関西支社
発行日:2013/10/20
定価:680円

いま最も旬でうまい一杯は?
極旨485杯

新店104軒どど〜んと掲載! ↑70%増量(当社比)
第2回 究極のラーメンAWARD開催! 

ラーメン店密集エリア 麺探MAP付き!
四天王がハマったこの一杯
深夜&朝ラーメン最新事情
新店スーパーINDEX付き!
⇒気になる新店を一発検索!

人生で大切なことはラーメン二郎に学んだ

しずる
人生で大切なことはラーメン二郎に学んだ
村上純

発行:光文社
発売日:2013/9/20
定価:820円+税

日常では味わえない、
強烈な達成感がある

週刊ポスト 九月六日号

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週刊ポスト 九月六日号

発行:小学館
発売日:2013/8/26
定価:400円

16ページ大特集 冷やし中華大研究

ここまで進化した最新「激ウマ30杯」
激化する「袋麺」戦争
ルーツは東京か仙台か?
山下洋輔、筒井康隆らが結成した「全冷中」って何?

Komachi 新潟市・下越版 10 OCTOBER 2013

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Komachi 新潟市・下越版 10 OCTOBER 2013

発行:株式会社ニューズ・ライン
発売日:2013/8/25
定価:490円

今、本当に選ばれているラーメン220杯

並んでも食べたい!行列ができる店
オーダー殺到!激売れメニュー

何十年も愛されている安定の老舗

ラーメン店主が認めるうまい店

早くも話題!注目の新店

「ラーバカ」激推し麺

あの実力店の新作ラーメン

上・中・下越・県央 エリア別人気店

プロのためのラーメン教本 行列ができる70店のレシピ全公開

CARJPK9S
プロのためのラーメン教本 行列ができる70店のレシピ全公開

発行:株式会社柴田書店
発売日:2013/8/10
定価:1900円

超繁盛店の味を数値化
レシピでわかる「スープ、コツの科学」

”おいしさ”の視覚化
あの一杯の味はどう表現できる?

次世代トレンド
「鶏白湯、牛、貝」スープ全公開

行列店は”この味”で抜きん出る

女性集客の一手
野菜ラーメン、あっさり麺、辛ヌードル

個性を打ち出せ!
俺の麺づくり

夜稼ぐ、ラーメン居酒屋必勝法

ラーメン愛好家20人がすすめる至極の一杯

つまみから丼ものまで……
ラーメン屋のサイドメニュー

餃子を売ろう!

ラーメン店 繁盛BOOK 第13集

CAFLFCV8
ラーメン店 繁盛BOOK 第13集

発行:株式会社旭屋出版
発売日:2013/9/4
定価:2500円

特集
注目ラーメン店<商法研究>

ラーメン店の「新しい魅力」を探る。
−たとえば、セットの新しい魅力は?

人気店の「限定ラーメン」の考え方・開発方法

評判ラーメン店の「自家製麺」の技術
ラーメンで世界に挑め!

鳥取・島根のラーメン本

CAT4DXAT
鳥取・島根のラーメン本

発行:株式会社メリット
発売日:2013/4/25
定価:980円

山陰のラーメン事情が一目瞭然!!
圧倒の202杯!!

特集1 職人技が光る一杯 ラーメン魂
特集2 鳥取に根付くご当地ラーメン
特集3 地元で愛され続ける老舗のラーメン
特集4 インスパイア・伝承系ラーメン

老舗から新店までオススメのラーメンを一挙掲載!
山陰ラーメンカタログ2013 掲載店舗数166

らーめんなう Vol.1

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らーめんなう Vol.1

発行:らーめんなう株式会社
発売日:2013/6/15
定価:780円

ラーメン研究科 石山勇人が認めた70軒
オープン1年以内の新店を一挙紹介

いま巷では野菜系ヘルシーラーメンがブレイクの予感!
ベジタブルらーめん
夏を先取り冷やしらーめん

横浜ウォーカー Yokohama Walker 月刊第1号 超特大号! 別冊付録付き

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横浜ウォーカー Yokohama Walker 月刊第1号 超特大号! 別冊付録付き

発行:(株)角川マガジンズ
発売日:2013/4/20
定価:540円

別冊付録付にてラーメン特集
「家系ラーメン全55軒」

Komachi [愛媛こまち]5 イケてる麺ズ大集合!

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Komachi [愛媛こまち]5 イケてる麺ズ大集合!

発行:株式会社アイクコーポレーション
発売日:2013/4/20
定価:450円

ラーメン・うどん・そば 40ページで大特集

イケてる麺ズ 大集合! 92杯

せんだいタウン情報 S-style 仙台のラーメン 編集部が選んだ、いま食べるべき153杯

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せんだいタウン情報 S-style 仙台のラーメン 編集部が選んだ、いま食べるべき153杯

発行:株式会社ユーメディア
発売日:2013/4/27
定価:980円

編集部が実食調査!
仙台・新ラーメン店レポート
こだわり語る、今話題のラーメン店
必見必食! 自慢の一杯

使ってお得なクーポン101枚

ラーメン1000デラックス

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ラーメン1000デラックス

発行:株式会社アドネット
発売日:2013/4/15
定価:860円

本誌限定ラーメン3連弾!
GARAKU×吉山商店
飛燕×こうせつ
虎×赤松

山嵐のサクセスストーリーに迫る

北海道を代表するクリエーター
yukky×eiji 異色対談!

夢は世界一のラーメン店!泰我グループ
和食店主「黒帯×ほっぺ家」が語るラーメン談義

女性たちが集うラーメン店、家族でいきたい人気店

ラーメン新時代
味の系統別! 麺屋彩未、蜂屋 札幌〜旭川の話題の実力店
90店舗掲載 絶対お得クーポン

保存版!! 新潟ラーメン大図鑑

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保存版!! 新潟ラーメン大図鑑

発行:株式会社ジョイフルタウン
発売日:2013/4/25
定価:350円

おでかけシーズン到来!ラーメン&ドライブへGO!!
保存版!! 新潟ラーメン大図鑑

うまいラーメンを求めて西へ東へ

ラーメントレンド7つのキーワード
01鶏 02エビ 03濃厚担担麺 04レアチャーシュー 05男麺 06強烈煮干し 07汁なし

WEEK!増刊 WEEK!片山の新潟麺辞苑

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WEEK!増刊 WEEK!片山の新潟麺辞苑

発行:株式会社ニューズ・ライン
発売日:2013/4/26
定価:800円

新潟ラーメンを知り尽くした男が薦める
絶対に美味い100杯

何度も使えてオトク!モバイルクーポン付き

Komachi 信州らーめん2013

CAOOGJBH
Komachi 信州らーめん2013

発行:株式会社長野こまち
発売日:2013/3/29
定価:680円

信州麺通完全読本500
つけ麺 絶賛される一杯の魅力とは!
軌跡 日進月歩、人気店看板、メニューの進化
老舗 長く愛されるその理由
新店 2012-13オープン選抜ルーキー

醤油・味噌・豚骨…に続く
「第5」のラーメン「とりぱいたん」ブーム到来
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プロフィール
OOSAKI
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【プロフィール】
自称「日本一ラーメンを食べた男」。2008年12月現在8,400軒16,500杯を食破。ここ数年は毎年800-900杯を食べている。東京一週間でラーメン連載中。ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修。他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数。2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任。日本ラーメン協会発起人の一人。
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