miyabi今年678杯目。
製麺所勤務経験を活かして作る自家製麺が秀逸。こしのあるむっちり縮れ太麺。メニューが多い中で頼んだのは焼き味噌ラーメン。すみれや五行とはまた違ったタイプだが風味の良さは一緒。頼んでから出てくるまで早くてびっくり。平日は11-15時のみの営業で麺作りに時間をかけているらしい。シンプルなラーメンではあるが一つひとつが丁寧でおいしさと実直さを感じるラーメンであった。
miyabisyouyu雅醤油ラーメンはこれ。これはこれでまたおいしい。いったい、何回通えば全部の味を堪能できるのか?(^^; 複数で食べに来た方が早いかな?