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週刊現代 2月16、23日合併号

発行:講談社
発売日:2013/2/4
定価:420円

本気で調べました ラーメン超データ主義
合併号 特別カラー 完全保存版

発祥からおよそ100年。
ラーメンは進化を遂げてきた。
本誌は古今東西の名店から最旬注目点、人気袋麺までをリストアップ。
スープ、麺の歴史から、有名店の一杯のカロリー、塩分など、気になる成分調査まで、
多角的かつ科学的に完全データ化した。
これがラーメンの真実だ。