光麺＠恵比寿 つけめん

光麺のつけめんが「六厘舎風になった」という噂を聞き、食べに行ってみた。
メニューの写真は確かに見た目、六厘舎に似ている。（と言っても海苔に魚粉を浮かせたところだが(^^;）

でも、出てきたのは下記の写真の通り。海苔は麺の方にのっかっていた。


麺は結構固めのボキボキ感のある麺。スープはまさに魚粉スープ。ここまで粉物を入れなくても・・・・というくらいすごかった。なんつっても、こういうスープに慣れているはずの私が粉にむせてしまったほどだから。（笑）

光麺によく食べに行っていた人はこういうタイプのつけめんを好んで食べそう。なかなかよくできているとは思いますが、粉が多い。(^^;

Comments

1. Posted by shinobu    2008年01月15日 18:22

魚粉ブームって、特に最後に入れたりトッピングするのって、僕には「ごまかし」に見えてしまうのだけど、どうだろう
ただ「やすべえ」であの大盛りの麺にまぶして食べるのは、食べ方は下手物だけど、試すと風味と感触が変わって美味しい
むしろスープに最後に入れていて粉っぽい感触が来るよりは、いいかもしれない
でもいずれも、「旨味追加」という感じで、誤魔化していると思えてしまうのですが
いかがでしょうか