2007年07月19日
東京ちゃんぽんラーメン物語 一道家＠新橋（銀座）
7/10頃にサイレントオープンした新店。元ばんからがあった場所。雑誌で一緒に仕事をしたことがある人からの紹介。
まだオペレーションが完璧ではないので取材拒否だったり、サイレントオープンだったりらしい。
ちゃんぽんラーメン750円を注文。あっさり薄味の醤油ベース。麺はやや細めのチリチリ縮れ麺。野菜や魚介は30品目で有機野菜や無農薬などを使っているとか。スープは無化調、保存料と添加物は使ってないらしい。塩分は通常のラーメンなどの半分程度だとか。そんなこともあり、さっぱりあっさり薄味で物足りなさが残る。それにしてもお金をかけた店だ。天井の照明の関係でラーメンの写真はかなり撮りにくい。（笑）
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