西安西安
刀削麺の冷やしを試してみたくてよってみました。冷やしメニューは二種類あり、「辛酢っぱいたれ冷し刀削麺」と「歯ごたえありゴマだれ冷し刀削麺」。前者にしました。この店、料理メニューもウマイのですが、そんな店が作る冷やしもなかなかです。麺は「あの麺」を水で締めているので顎関節症になりそうなくらい顎が疲れましたが、いい麺ですね。酢は中国の鎮江酢というのを使っているらしく、つ〜んと来る酸味ではなく、いい味わいでした。