超久しぶりにやってきた。開店当初とはいろいろ変わった。何より行列の凄さが。(^_^;)10時前に着いたのに、すでに前に15人居るし。
東池袋大勝軒と違って一ロットは15人なのね。私の前までだった。(-_-;)
東池袋だったらセーフだったのに、惜しい。
今日は暑いなぁ〜。それにしても店主の小林さん、楽しそう。いつもこんなテンションで大丈夫なのかしら？と思うくらい。よくしゃべる、そしてよくお客さんに気を使っている。お客さんと店主とがこんなにしゃべる行列店はあまり見たことがないな（笑）。それでいて、嫌味がない。ラーメン以前にこれはとてもとてもすごいことだ。
そしてもりそばもおいしかった。スープ割りは「２度割り、３度割りもOKですから〜」と２度割りしてお腹がたっぷんたっぷん（笑）。
久しぶりに来たら行列店としてのルールがあって、当然ながらそれを知らないのでもうドキドキものだった。
まずは、並んでいて、食べ終えたお客さんが出て行ったので入ろうと思ったら奥から「ご案内しますからお待ちくださ〜い」と。ここでまず恥をかく。(^^;;;
数人のお客さんが出て、まだ待つのかな？とか思いながら、後ろの人は怒ってないだろうか？とか、初心者（じゃないんだけど）だとばれてないか？とか、もしかして全取っ替え（家系のいくつかの店や六厘舎とか頑者とかでやってるシステム）だろうか？とかいろいろ気になってくる（笑）。結局、呼ばれるまでじっと我慢して待てばいいシステムだった。(^^;
スープ割りのタイミングがまた意外に難しい。またその場合に、器をあげるのか、どうするのか？ここは、声をかけ、器を上に置いて、手を離して待つ、というのが正解。
続いて、お会計。些細なことではあるが、こういうことすらわからないのである。その場でやるのか、出口でやるのか、会計の場所があるのか？正解は結局わからなかったが、その場で受け取ってもらえた。
最後に私は基本的に丼はあげて帰るのだが、逆にあげなくてもいい店があるので、ここはどうなのかな？と思ったり。行列なので食べ終えて早く帰りたかったが、隣の人が食べ終えるまでスープを飲んでみたりして時間を潰したり（笑）。
一応、あげて帰ったが店員さんがしっかりしているのであげなくてもいいような・・・。
というわけで、かな〜りドキドキな体験でした（笑）。
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Milky Wayと申します。
接客の達人「小林マスター」の店には、いつ来ても20人以上行列しているのに…ついつい来てしまうファンの一人です。
ここは、「ラーメンのスープ割り」サービスがあります。
自家製の中細麺はじっくり寝かせて熟成した麺で味わいがあります。
ぜひ、次は「ラーメン」をお試しください。
それと、こちら必勝軒から唯一、暖簾分けを許された「つけ麺 目黒屋＠馬込沢」という店もおすすめです。
（兎に角＠松戸、井の庄＠石神井公園の店主も、こちら必勝軒出身ではありますけど、暖簾分けは許されていません。）
ここの「あつもり」は魚介の一番ダシが麺の器になみなみと注がれた贅沢なもので、麺がくっつかない、冷めないといったメリットもあります。
ぜひ、こちらにも寄ってみてください。