livedoor2007年04月20日
麺屋翔＠新宿 塩そば
4/10オープンの新店。トップメニューの塩そば700円を注文。池袋のひかり町ラーメン名作座の最後の頃に出ていた店が復活。
集合施設閉店間際の店というのは、いい印象がないが
意外としっかりしたラーメンで驚いた。
硬質で噛みごたえのある麺、半透明だが旨味十分のスープ、
油も多め、直前に炙り焼くチャーシューや穂先メンマなど、
具もなかなか。元気の良い接客も気持ちいい。
駅から遠いのが難点（おにやんラーメン〜さいたま屋〜他、閉店を繰り返している場所）だがもう一つの味、醤油もぜひ食べてみたい。
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