懐かしの中華そば 賓（ひん）むら＠秋葉原 醤油ラーメン+ウルトラメン

今年の2月にオープンした新店。
店内はレトロな感じで店名の肩書きとともに「いかにも」な感じ。
しかし、この店は店内では公にしてはいないが「幻の店」と言われている
「ふるた」（平塚）の味を受け継いでいるようです。
ふるたのチャーシューは肉屋さんから仕入れだったらしくて、
こちらのチャーシューは自作だそうです。
そうした違いはあるんですが、スープはふるたに結構近い、
と店主も言っておりました。（ふるたは振られたまま未食(--;)）

味の方は、てっきり「昔懐かしい」味なのかと思ったら、
これが実にウマイんです。
魚介が効いて、油のコクもあり、それらが細縮れ麺に絡んで
まさに私好みの中華そばなんです。チャーシューもウマイ。
文句なく完食、スープも飲み干し、おかわりもしてしまいました。

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２杯目は塩でウルトラメン。麺少なめで子供向けなんですが
写真を撮りたくて頼んでしまいました。(^^;

醤油も塩も食べたい人はこういう組合せが良いかも。
醤油の玉子付きが余計だったかも？(^^;

千代田区外神田3-1-3
11:30-21:00　日曜休み
こちらに詳しく載ってます。
http://akiba-guide.com/hinmura.html

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Comments

1. Posted by 怪しい調理人    2007年04月17日 12:26

ウルトラメンを見て嬉しくなってしまいました。
私の定番はドラエ麺です。

2. Posted by ilmasapin    2007年08月29日 15:56

言うことなし。
コメント以前のラーメンであり。
ラーメン店だぞ。

外で客を待たせているにもかかわらず、
店員は時間になっても店を開けない。

食物から発するにおいだとか温度又麺や具の食感は
食べ物をいただく上で重要な要素です。
細かく言うのはやめておきますが、
そのどれをとっても、払った金額の半分の価値もないと思っていいです。