麺屋伊織＠奈良・高峰SA 醤油ら〜麺+辛とんこつら〜麺

伊織と言えば宮本武蔵の養子である。だから麺屋伊織と言えば、、、。
麺屋武蔵店主・山田プロデュースの新店が3/18の11時(初日のみ、この時間から)にオープンする。関西初であろう。しかもその場所は、なんとサービスエリアだというのだから驚く。名阪国道高峰サービスエリア上り線、山の中だ。ある意味、サービスエリアで日本一のラーメンを目指すと言ってもいいかもしれない。ただし、味は麺屋武蔵（新宿）とはまったく違う。豚骨ベースの専用スープを開発し、そこに麺屋武蔵がの麺を担当しているカネジン食品のもっちり太麺を合わせてある。確かにこのレベルのラーメンをサービスエリアで食べたことはない。奈良のこの界隈なら、このラーメンを食べるために来てもいいのではないだろうか？豚骨スープで作ったカレーもある。しかし関西プロデュース初登場がサービスエリアというのも武蔵らしいというか、なんというか。(^_^;)

奈良市米谷町556（名阪国道高峰サービスエリア上り線）
0742-64-4488、7時-20時、無休

Comments

1. Posted by 奈良のマーク・ハント    2008年01月26日 23:38

こんばんは！今日、麺屋・伊織に行って来ました。ＰＡの中のラーメンでは、美味しいラーメンでした！が、少し感じたのは、スープは美味しいのですが、太麺に対して何かもの足りない感じがしました。そして、厨房のなかを観察してみると、麺の湯きりか不十分な事に気が付きました。ＰＡ営業という甘さから来るものでしょうか？美味しいスープがもったいないような気がしました。