よしのや食堂＠山形 ラーメン

ラーメン550円を注文。こんな町中から離れた場所でとてもラーメン店には見えない外観。創業30年の老舗で自家製のもちもちしたやや太めの麺。ちょっとだけ他で修行したことはあるが、実質自己流のラーメンらしい。スープはほんのり甘味があり、牛を少し使ってるようだ。店主が高齢のこともあり、平日は80食程度の売り切れ終了、だいたい15時で終わるらしい。老舗で店主がいまだに頑張っているという店は応援したくなる。こういう店、好きだなぁ〜。

Comments

1. Posted by tomi-boo    2007年03月02日 14:24

山形市内ではここのファンは結構多いみたいですね〜
あの駐車場の車の入れにくさだけが難点のようです（笑）

優しい味のスープとあの食感の麺はよく合いますよね。
私も好きな店ですがもう４年も行けてないので、
近いうちに再訪したいと思います。

2. Posted by OOSAKI    2007年03月02日 15:44

ちょっとだけ店主と話させていただきましたが
後継者が居ないので、疲れてしまってるようですね。
私が行ったときで、昼のみ15時頃まで。定休日を日木にする
ようなことも言ってました。麺打ちが大変そうです。