味噌醤油

塩私が食べたのは味噌。それと同行者の醤油と塩。すみれ出身者の店で開店した当時に食べに来たことがある。その時の感想は「感じるモノはあるが、かなりしょっぱい」ものだった。でも、コレクターの私が今回改めて来てみたと言うことは、確かめてみたいことがあったのである。そしてその勘は当たった。実にうまかったのである。
あとで聞いてみたら、開店当時の西山製麺から小林製麺に変え、今は和田山製麺になっている。それほどに店主はいろいろと研究し、試行錯誤した証拠である。今の味が結論かどうかはわからないが、結構おいしかったことには違いない。しばらくしたら、また来てみたい。

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