久しぶりに雑誌の取材でやってきた。中華そばと餃子を注文。背脂と煮干のコラボレーションが70年も前から編み出されていたことは、やはり驚愕に値する。それ以上の感動は、東京のどの店でも真似のできない存在感のあるうどんのような麺。（といいつつ二郎でたま〜に似た感じの麺に出会うこともあるような・・・）これはうまい。作り方も独特なのではないか？餃子は旨い旨いと煽られていたせいか、期待し過ぎだったかも。というか、四個で700円というのにひるんでしまった。でも餡がたっぷりでおいしかった。なんといっても麺だなぁ〜。
外観写真は、これでも営業中。やってるのかやってないんだかわからない。(^^;有名人気店なのに、オーラが全くない（笑）。駐車場は50-60台分を用意してあるとか。凄すぎ！
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確かに麺はうどんみたいですよね(^_^;)
新潟の背脂系のラーメンといえばまずはここですね☆