めじろ＠代々木 冷やしサワーらーめん

今年402杯目　6/28　めじろ＠代々木　冷やしサワーらーめん


冷やしサワーらーめん、その名の通り炭酸入りである。スープの炭酸入りはおそらく私も初めて食べる。和風ダシになにやら装置を使って炭酸を仕込み、それで出来上がった冷やしらーめんにシュワシュワ〜っとかけるのだ。これはその連続写真である。食べていくと泡が消えていくので途中で一回だけサワーの追加が可能。ちょっと炭酸っぽい味が残るが「イベント系ラーメン」としてはなかなか面白いし、ベースがおいしいのでちゃんと完食できる。いやはやいろんなことを考えるもんだ。

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Comments

[1. ぶりぐるといいます。]

すごいですね！あわがでてますよ！
最初はギンギンにあっためた油とおもいました。
でも、炭酸なんですね！
ビックリ！
勉強になりました！

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ここはホントに舌の肥えたお客さんが集まっている店で、地元よりわざわざ遠くから食べに来てる人が多いぐらいです！ただ、みんなが誰にも教えたくない店gggだ！と言ってるのであまり知られていないのでしょう。私が昔行ったときも驚いたのですが、某有名シェフが来ていて、ラーメンは兜さんでしか食べないと言ってました。

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出身のロックバンドＸ??ＲＡＹが紹介してくれたこってり味で超有名なお店、天下一品のラーメンfffss Ｘ??ＲＡＹも当時常連としていた高円寺店ではじめて食べたときの衝撃は今でも忘れられません。 今では東京ではおなじみになってますが、これ

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『自称｢日本一ラーメンを食べた男｣の日記』を楽しく読ませていたいただきました。
ついでにブログで紹介いddaaeeeたした。

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