44abf45d.jpg今年283杯目 5/12 ら〜めん雫@福生 燻し鶏の雫
5/14までの限定「燻し鶏の雫(塩味)」を食べに遥々やってきました。これまでは夜のみでしたが5/14は昼30食限定なので大変かも。今日は四番目。初日のみ少し残ったそうですがそれ以降は順調に出たそうです。この日は最初の八人が全員限定。さてこの限定だが鶏ガラを薫製してからダシを取ると言うもの。スープは合え麺か?というくらいにトロトロ。当然麺に絡む、というよりまとわりつく感じ。直近に野菜と一緒に温める。チャーシューはないがささみの細切り(手で裂いたもの?)。
素晴らしくおいしかったが、通常メニューもまた素晴らしくおいしいので、その味を超えていたかどうかというのが「限定」の難しいところ。限定のあと通常メニューも食べたかったが行列もあったし、次も予定していたので諦めた。
明日で終わってしまうのはもったいないがかなり手間のかかる逸品のようだからしょうがない。またどこかのタイミングで新作も食べてみたいものだ。

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