ほくと亭＠新大阪（味噌ラーメン）

「天神旗」に行ったのだが日曜は15時までだからと安心しきっていたら、スープ切れ終了という巧妙な罠に引っ掛かってしまった。今回調査する時間がなく、中休みのない店の情報が少ない。そんなわけで不名誉な撤退を選択することにした。くぅ〜悔しい。帰京したら会社へ行かないとやること山積みだ。


今年422杯目。
そんなわけで新大阪駅に行って指定席を取ったのだが少々時間があった。こんな時のためのお店がオープンしていたのである。名古屋で割と成功している「駅麺通り」。しかし、静岡では少し苦戦しているようだ。さらにここ新大阪では新幹線の構内に作ってしまったからびっくり。大阪の人も入場券を買うか、新幹線を乗る時にしか食えないのである。そんな三軒中の一軒。ほくと亭は見るからに「すみれ」を意識した味噌ラーメン。食べてみると結構違うが参考にしながら、それをいろんな意味で「驛麺通り」バージョンに仕上げた感じ。なかなかおいしく食べられるから面白い。名古屋や静岡と違って一般の人は食べられない（構内のため乗車券か入場券が必要）ので、新幹線に乗る人だけでビジネスが成り立つのかどうか？興味津々。