80970c0f.jpg今年378杯目。
開店したばかりの新店。先客2、後客5。中目黒の「ぷかぷか」出身らしい。食べる人が食べると「渡なべスタイル」だと思うはず。しかし樹庵氏は絡んでない様子。でも味はぷかぷかより渡なべ風。ただしスープは飲みやすくしている。ちょっとしょっぱめだが実に旨い。麺、チャーシュー、メンマ、スープ、それぞれが渡なべスタイルをリスペクトしている感じ。一人でやっているので大変そう。つけ麺もあるのでまた来たい。
この後、明日開店する「潤」(池袋に出店していた燕三条系)を見に行ったら向かいに「麺匠呉屋」という、そそる新店が開店準備中。蒲田恐るべし。