和麺屋 長介＠新橋（らーめん）

今年246杯目。
2/3開店の新店。カウンターのみ6席。干し竹の子、丸富製麺の卵麺、台湾製赤玉ねぎなどを揚げた香味揚げを使用、スープは無化調。最初はやや薄味で物足りなさがあるが次第に味わい深くなり、香味揚げがスープに馴染んでなかなかおいしくなる。カウンターにある黒七味を入れると味も締まり、後半も楽しめる。和麺と長芋から、ある店出身かと思ったが和食出身でラーメンは初めてらしい。メニューには釜あげやつけ麺もある。
和麺屋　長介
港区新橋4-11-5
1130-1400、1700-2400、日祝休み

Comments

[1. 魚山満]

少し個性的でおいしそうですね。
新橋はよく徘徊しているので、今度行ってみます！

[2. ふらわ]

非常にわかりにくいところにありますよね、でも、江川亭からまっすぐだったりします。
ずっと営業時間が分からなかったので、聞いてからとらさんに投稿しようと思っていたら、大崎さんに先を越されました(涙)

[3. キャー]

こんにちわ。

会社で帰り掛けにブログを拝見させて頂いたので、
早速昨日の晩に行ってきました。

香味玉葱がところどころでアクセントになって。
うまかったなぁ。

若干トロミがあるようにかんじたのはトロロの
せいだったどうかは分かりませんでした。

失礼します、

[4. 柴田]

２回目ではありますが噂の和麺屋長介に行ってきました。貝割れ大根の件を店主に聞いてみたところ、前は貝割れ、蕎麦のスプラウト、玉葱を混ぜていたそうですが、蕎麦アレルギーお客さんが知らずに食べるといけないので貝割れと玉葱だけに変えたそうです。ふむふむふむ、なかなか考えている様。今回は店主に何がおすすめか聞いたところ、迷わずラーメンとの事なのでラーメンを注文、いやはや、前回よりすうだん美味くなってるのにビックリ。こんな場所でなければ行列間違いないのにー、なんて勝手に思ってしまいました。

[5. ごっつあん]

またまた〜大崎さん最近長介してないんじゃん？全然違うよ〜。