今年83-84杯目。
明日オープンの新店です。試食で行ってきました。
店名は、「ほんわか」と読みます。
本店は山形にありますが店主が言うには
「山形の老舗の味とは違うので」ということで
あまり山形をウリにはしないようです。
「らーめん」は醤油と塩のブレンド。
「新味」はさらに味噌を加えたもの。
さらにどちらにも辛味噌がのります。
辛味噌を混ぜる前後の味の変化も楽しいです。
（このあたりはある意味山形らしい(^^;）
他に「塩味」「つけめん」があります。
麺は山形から送ってもらってるらしく、玄米入りで
この麺がほどよいしなやかさと縮れでスープを持ち上げ、
大変おいしいです。（つけめんもたぶん同じ麺）
まだこちらでは不慣れな部分が多いらしく、
しばらくはオペレーションが気になりますが
なかなかいい店が出来たと思います。
杉並区阿佐ヶ谷北2-13-2 2F、
阿佐ヶ谷駅北口、バスロータリーを挟んで目の前。
11:30-15:00、17:30-スープ切れ終了、当面無休
達人の方々の評価が高い・・・そして山形・・
我慢できず行ってきました！おいしかったです〜
麺が不思議な感じで好きです！
新味とつけめんも近日中に食べてきますっ